Nie wiem jak Wy lecz ja latem wybieram niewymagające dania. Tym razem pokusiłam się o przygotowanie kremu z cukinii i młodych ziemniaków 😋 Świetna pożywna propozycja, którą podałam z bezglutenowymi grzankami plus świeżą bazylią 🥰 Taka mała rzecz a cieszy 😊😘

Na 3-4 porcje średniej wielkości zużyłam:

*5 łyżek bezglutenowych płatków ryżowych,
*1 większą cukinię,
*1 duży lub 2 mniejsze młode ziemniaki,
*mrożony pęczek liści rzodkiewki,
*mrożone ogonki szpinaku,
*1 średniej wielkości ząbek czosnku,
*mały kawałek imbiru,
*400 ml mrożonego gotowego bulionu drobiowego,
*2 łyżeczki bezglutenowej przyprawy prowansalskiej,
*1 łyżeczka soli,
*0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej,
*Dodatkowo: pół bagietki z ziemniakami (przepis w linku poniżej) 👇👇👇👇👇👇

,,Bagietki z ziemniakami,,

także odrobinę wody i parę listków świeżej bazylii.

• 

• 

W chwili wolnej gotuję nieco więcej bulionu, który przecedzam i zamrażam.

Gdy nie mam czasu lub sił na zbytnie eksperymenty w kuchni później z niego korzystam.

Bulion odmrażam oraz podgotowuję.

• 

• 

• 

• 

• 

Następnie dodaję do niego: ząbek czosnku, kawałek imbiru oraz mrożony pęczek rzodkiewki i ogonki szpinaku.

Pamiętajcie nie wyrzucajcie części warzyw, jeśli są zdrowe zawsze można je ponownie wykorzystać. Zupy stają się bardziej esencjonalne.

Potem myję cukinię i kroję w większe kawałki. Podobnie postępuję z ziemniakami, które wcześniej obieram.

Kiedy bulion zacznie wrzeć wsypuję wszystkie warzywa i gotuję do miękkości.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Pod sam koniec wyławiam: czosnek, imbir, liście rzodkiewki i ogonki szpinaku.

Krem zagęszczam płatkami ryżowymi i na chwilkę odstawiam do nasiąknięcia.

W tym czasie kroję bagietkę w kostkę i podpiekam na rozgrzanym grillu elektrycznym.

• 

• 

• 

• 

Zupę miksuję na jednolitą masę oraz doprawiam do smaku.

Podaję z grzankami i świeżą bazylią.

To świetne lekkostrawne danie, które zadowoli gust niejednej osoby.

Do zupy pasuje również groszek ptysiowy:

,,Pyszny bez glutenu i laktozy groszek ptysiowy,,

Zupy krem wielokrotnie uratowały mnie w czasie choroby i teraz w okresie rekonwalescencji pomagają wrócić do zdrowia.