,, Super bochenek czyli kolejny chleb bezglutenowy ,,


Stało się! Zabrakło mi chleba… Przeszukując czeluści internetów znalazłam fajną stronkę Lucyny Ślizewskiej ,,Prosto,domowo i bezglutenowo-Celiak w kuchni,, 🥰 Nie ukrywam zainspirowała mnie i tak powstał piękny chleb ze: słonecznikiem,pestkami dyni,sezamem oraz czarnuszką 💪 Nie byłabym sobą gdybym nie zmieniła przepisu.Chleb jest: puszysty,smaczny i teraz mam spokój z pieczeniem na dość długi czas ❤️ Lucyna dziękuję ❤️

Orginalny przepis znajduję się w linku:

Na jeden duży bochenek chleba lub dwa mniejsze wykorzystałam:

*700 g miksu typu B firmy Schär (chlebowego),
*20 g zmielonego siemienia lnianego,
*10 g łupin babki jajowatej,
*10 g drożdży instant (całe opakowanie plus troszkę),
*6 łyżek ziaren słonecznika,
*6 łyżek pestek dyni,
*1 łyżeczka brązowego cukru trzcinowego nierafinowego,
*1 łyżeczka soli,
*570 ml letniej przegotowanej wody,
*6 czubatych łyżek 1,5 % jogurtu naturalnego bez laktozy,
*3 łyżki oleju,
*dodatkowo: do posmarowania roztrzepane jajko,a do posypania: sezam i czarnuszka,papier do pieczenia oraz szklana miska lub forma żaroodporna oraz woda.

Do misy robota kuchennego Bosh Mum 5 wsypuję wszystkie suche składniki wraz z bakaliami oraz jogurtem naturalnym i uruchamiam sprzęt aby się one połączyły.

W międzyczasie dolewam powoli wodę,a na samym końcu olej.

Ciasto musi być dobrze wyrobione.

Jeszcze parokrotnie zagniatam ciasto na chleb,który przekładam do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia (można dowolnie naciąć chleb) i umieszczam go w nagrzanym piekarniku na ok 50 stopni w termoobiegu przez 25 minut aby podrósł.

Po upływie tego czasu wyjmuję go i smaruję roztrzepanym jajkiem oraz posypuję naprzemiennie sezamem i czarnuszką.

Na dół piekarnika umieszczam naczynie żaroodporne wypelnione wodą (pierwszy raz tak czynię i jestem ciekawa finalnego efektu).

Zwiększam temperaturę do 180 stopni i piekę chleb przez okres 40 minut także na funkcji termoobieg.

Pieczywo zwiększyło rozmiary prawie dwukrotnie i nie jest twarde.

Chleb studzę na kratce do pieczenia.

,,Super bochenek,, w przekroju.

Jest mięciutki i nie odbiega w smaku od tradycyjnego pszennego.

Część ,,Super bochenka,, pozostawiam,a resztę mrożę.

Odświeżam na patelni pod przykryciem lub na grillu elektrycznym.

Polecam 😊😋

2 comments

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s