Cześć, gdy jesteście na diecie i macie ochotę na fast-food wówczas polecam przygotowanie jego w domu 🙂 Tak na szybko powstały bezglutenowe tortille owsiano-ryżowe z ziołami oraz dodatkiem: warzyw i grillowanego kurczaka 💪😋 Wszystko smaczne i w lżejszej formie 🥰 Jak było u Was? 🤔
Na 9 średniej wielkości sztuk placków tortilla wykorzystałam:
*130 g mąki owsianej plus do zagniecenia ciasta i rozwałkowania (użyłam firmy Melavit i ta nie jest bezglutenową, należy użyć tylko takiej i to najlepiej certyfikowaną),
*60 g mąki ryżowej certyfikowanej,
*100 g mąki ziemniaczanej,
*1 łyżkę zmielonego siemienia lnianego,
*1 łyżeczkę soli,
*1 łyżeczkę bezglutenowego oregano,
*1 łyżeczkę bezglutenowej bazylii,
*pełną szklankę ciepłej przegotowanej wody,
*dodatkowo: ręcznik papierowy (służy do usuwania nadmiaru mąki z patelni w czasie pieczenia).
Wszystkie suche składniki odmierzam i wsypuję do misy robota kuchennego Bosh Mum 5 oraz na chwilkę włączam aby się połączyły.
Potem powoli dodaję wody i przynajmniej przez 5 minut pozwalam popracować sprzętowi. Należy uzyskać w miarę jednolite ciasto.
Masę podsypuję mąką i zagniatam parokrotnie.
Na stolnicy mocno podsypanej mąką odrywam kawałek ciasta i rozwałkowuję cieńki placek, który piekę na ,,suchej,, patelni z obu stron (do momentu powstania bąbli i lekkich przypaleń lecz nie za długo bo tortille będą twarde).
Placki kładę na talerz i przykrywam kolejnym.
Tortille wychodzą w elastyczne, sycące i pyszne.
Odstawiam je do przestygnięcia i zabieram się za przygotowanie farszu (jest dowolny, wystarczy, że dodacie Wasze ulubione składniki).
Zużyłam:
*1 pojedynczy większy filet z kurczaka,
*4-5 listków sałaty lodowej,
*2 małe pomidory,
*1 ogórek,
*połowa żółtej papryki,
*ketchup,
*1 łyżeczka bezglutenowej przyprawy do kurczaka,
*pół łyżeczki curry,
*szczypta soli,
*szczypta gałki muszkatołowej,
*sok z plasterka cytryny,
*woda,
*dodatkowo: folia spożywcza aluminiowa.
Filet z kurczaka myję, osuszam oraz oczyszczam i marynuję w przyprawach oraz skrapiam sokiem z cytryny przez conajmniej 1 godzinę w lodówce.
Po ty czasie wyjmuję mięso, kroję w większe kawałki i przekładam na rozgrzany grill elektryczny, który w trakcie delikatnie podlewam wodą (przez to kurczak nie wychodzi suchy).
Warzywa myję, obieram i drobno kroję.
Na stolnicy kładę placek tortilla, który smaruję ketchupem i na jego większość nakładam warzywa oraz kurczak.
Dół podnoszę i zawijam placek. Dla usztywnienia dodatkowo zawijam folią aluminiową spożywczą.
Tortille można przez chwilę podgrzać na grillu elektrycznym.
To zdrowsza wersja znanych tortilli w wersji łatwostrawnej oraz bezglutenowej.
cossmacznegoiniedrogiego.blog 