Nadrabiam zaległości internetowe i pokażę Wam jaką udało mi się przygotować lazanię 😋 Oczywiście w wersji bezglutenowej, ale skoro to miała być imieninowa zatem w nieco bogatszej formie 🥰😋

Na średniej wielkości blaszkę lazanii wykorzystałam:

*700 g-800 g mięsa mielonego z udźca indyka,
*10 płatów makaronu bezglutenowego firmy Schär,
*250 g sera Goudy (tylko przy nietolerancji laktozy ilość jej w serze jest dopuszczalna),
*500 ml przecieru pomidorowego dobrej jakości,
*100 ml lub 100 g dowolnego tłuszczu i odrobinę do posmarowania blaszki lub formy,
*400 ml mleka 1,5% bez laktozy,
*woda do obgotowania makaronu i mięsa,
*1 łyżeczka oleju rzepakowego,
*2 czubate łyżki mąki ryżowej,
*3 łyżeczki tymianku,
*1 łyżeczka przyprawy do indyka,
*1 łyżeczka soli i dodatkowo szczypta soli,
*1 łyżeczka czarnego, mielonego pieprzu,
*pół łyżeczki gałki muszkatołowej.

Na patelni wlewam odrobinę wody, zagotowuję i dodaję mięso. Kiedy będzie one gotowe jej nadmiar albo odparowywuję lub odsączam na sitku oraz ponownie przekładam na patelnię i łączę z przecierem pomidorowym. Doprawiam do smaku: tymiankiem, przyprawą do indyka, pół łyżeczką soli oraz pieprzu. Odstawiam.

Ser żółty ścieram na dużych oczkach.

Potem przygotowuję beszamel w następujący sposób:

Dowolny tłuszcz wlewam lub przekładam do garnka i stopniowo (nie przerywając trzepaczką mieszania) wsypuję mąkę ryżową. Do tak stworzonej zasmażki wlewam mleko i mieszam parokrotnie oraz zagotowuję przyszły sos. Beszamel doprawiam pozostałą (po pół łyżeczki) solą i pieprzem oraz gałką muszkatołową.

Przepis na pyszny sos znajdziecie w linku:

,, Kurs kulinarny: Gotuj prosto,tanio i zdrowo-część 2 (Sos beszamel) ,,

Wodę zagotowuję wraz ze szczyptą soli i łyżeczką oleju rzepakowego. Wrzucam partiami płaty makaronu i obgotowuję około 5 minut.

Formę silikonową wsmaruję dowolnym tłuszczem.

Kiedy macie więcej czasu polecam przygotować makaron:

,, Makaron owsiano-ryżowy i gryczano-ryżowy ,,

Zaczynam od wyłożenia makaronu, który smaruję grubo sosem beszamelowym. Na niego przekładam mięso mielone z sosem i podsypuję serem żółtym. Potem zaczynam od warstwy makaronu, ponownie beszamel, mięso mielone i górę zapiekanki obsypuję serem żółtym.

Lazanię wstawiam do nagrzanego piekarnika na 180 stopni w termoobiegu i piekę przez okres 30-40 minut.

Zapiekanka wychodzi pyszna i nie jest bardzo ciężka. Smakowała osobom, które nie mają problemów z jedzeniem glutenu. Można ją bez problemu podgrzać kolejnego dnia.