,, Pasztet z: indyka,pieczarek oraz warzyw ,,

Na święta i nie tylko polecam własnoręcznie przygotowany pasztet 🥰 Tym razem zrobiony z: indyka,pieczarek oraz warzyw 😋 Idealnie pasuje na kanapki lub jako osobna przekąska 😋

Pieczarki podgotowuję na małym ogniu cały czas mieszając.

Na jedną formę o wymiarach 24 cm na 10 cm wykorzystałam:

*1 kg mięsa na gulasz z indyka,
*0,5 kg pieczarek,
*5 średniej wielkości marchewek,
*1 większą pietruszkę,
*0,5 większej bulwy selera korzeniowego,
*3 listki laurowe,
*8 ziarenek ziela angielskiego,
*mały kawałek imbiru,
*3 jajka klasy M z wolnego wybiegu,
*2 łyżki zmielonego siemienia lnianego,
*2 łyżki łusek babki jajowatej,
*2 łyżeczki tymianku,
*1 łyżeczka przyprawy do indyka,
*1 łyżeczka soli,
*pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
*pół łyżeczki pieprzu,
*woda do ugotowania mięsa oraz warzyw.

Grzyby odcedzam na sitku.

Pieczarki wstępnie czyszczę i kroję w większe kawałki.Przekładam do garnka,do którego wlewam odrobinę wody i pogotowuję.Pieczarki odcedzam na sitku i mielę w maszynce Bosh Mum 5.

Zmielone pieczarki.

Warzywa obieram ze skórki,myję oraz kroję na mniejsze kawałki.

Warzywa wraz z mięsem i przyprawami umieszczam w szybkowarze Gerlach.

Do szybkowaru (posiadam firmy Gerlach,który służy mi dobrych parę lat) wkładam mięso wraz z warzywami,obranym imbirem i przyprawami.Zalewam do połowy wodą i zamykam.Zwiększam maksymalnie moc palnika i czekam aż szybkowar samoistnie się uszczelni.Kiedy to nastąpi od tego momentu zmniejszam temperaturę i gotuję jeszcze przez 20 minut.Czekam na swobodne rozszczelnienie.

W czasie gotowania.
Tuż po otwarciu szybkowaru.

Po tym czasie wyjmuję łyżką cedzakową warzywa wraz z mięsem i wszystko razem mielę w maszynce (w Bosh Mum 5 na 3).Pozostały wywar wykorzystuję do przygotowania: zup,galaretek lub zamrażam.

W czasie mielenia warzyw i mięsa w Bosh Mum 5.

Do tak przygotowanej masy wbijam jajka,dodaję: zmielone siemię lniane,łuski babki jajowatej oraz przyprawy i parę razy mieszam łyżką.

Wszystkie przygotowane składniki na pasztet.
Gotowa masa,którą zaraz przedłożę do silikonowej formy do pieczenia.

Przyszły pasztet przekładam do formy silikonowej i wstawiam do nagrzanego piekarnika na 200 stopni na termoobiegu i piekę około 40-45 minut.

Pasztet ozdabiam widelcem na wierzchu.

Studzę go na kratce do pieczenia.Po wystygnięciu,zawijam szczelnie folią spożywczą i trzymam albo w lodówce lub zamrażam.

Tuż po upieczeniu.

Jest pyszny i na początku diety łatwostrawnej spokojnie można pominąć pieczarki,a zastąpić je większą ilością warzyw i delikatnie doprawić.

Metoda studzenia pasztetu.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s