,, Bezglutenowe uszka z podgrzybkami ,,


Moje pierwsze bezglutenowe uszka z podgrzybkami są już gotowe 💪🥰 Dziękuję Atelier smaku za wspaniały przepis 🙂♥️

Suche składniki na ciasto już podzieliłam.Jedyną modyfikacją jest dodatek 1 łyżki łusek babki jajowatej.

Przepis na ciasto znajduje się w:

Zaparzone mąki,które muszą nieco wystygnąć.
Wszystkie składniki zagniatam razem na jednolite ciasto.
Z gotowego ciasta wycinam kawałek i rozwałkowuję na stolnicy podsypanej mąką gryczaną.
Pokrojone ciasto.
Na środek ciasta kładę czubatą łyżkę farszu.
Boki zlepiam i w ten sposób otrzymuję trójkąt.
Końce łączę i uzyskuję efekt finalny,a mianowicie uszka.

Z podanych składników wyszło mi ponad 30 sztuk większej ilości uszek.

Surowe uszka zamrażam.

Ciasto jest elastyczne i bez większego problemu sobie z nim poradziłam.

Widok z boku.

Uszka nie obgotowywałam,jedynie zamroziłam surowe.

Wcześniej wyłożyłam je na ręczniku papierowym w zamrażalniku,a po paru godzinach przełożyłam do woreczków śniadaniowych.

Grzyby gotuję w osolonej wodzie.

Natomiast farsz to:

*300-400g podgrzybków (miałam zamrożone i należy pamiętać,że na pozątku diety łatwostrawnej należy zrezygnować z grzybów),
*2 łyżki zmielonego siemienia lnianego,
*2 łyżki łusek babki jajowatej,
*1 łyżeczka soli plus szczypta soli,
*pół łyżeczki zmielonego pieprzu czarnego,
*woda do ugotowania grzybów.

Podgrzybki oddcedzam.

Wodę zagotowuję wraz ze szczyptą soli i dodaję surowe,zamrożone grzyby.Kiedy będą miękkie oddcedzam je i blenduję.

Grzyby blenduję i łączę z siemieniem lnianym,babką jajowatą oraz doprawiam do smaku.

Do masy dodaję: siemię lniane,babkę jajowatą oraz przyprawy.

Masa jest gęsta.

Tak przygotowany farsz przekładam małą łyżeczką na ciasto i lepię uszka.

Uszka przed podaniem ugotuję w osolonym wrzątku i podam wraz z czerwonym barszczem.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s