Witam, niedawno przygotowałam: pyszne, ryżowe chlebki indyjskie czapati (jeśli rozwałkujecie je cieńko lub w grubszej formie będą to roti) 😋 Muszę przyznać,że dosyć szybko się je przyrządza. Zainspirowałam się przepisem jaki znalazłam na Bezglutenowym jadle i na swoje potrzeby zmieniłam. To ciekawy dodatek do np.: zup-krem, sałatek lub surówek oraz różnego typu gulaszu. Ponadto świetnie się sprawdzą jako pieczywo na kanapkę 🥰

Orginalny przepis znajduje się tutaj:

Czapati. Indyjskie chlebki ryżowe. Bezglutenowa pita bez drożdży.

Natomiast na 11 sztuk chlebków czapati lub roti zużyłam:

*1 czubatą szklankę mąki ryżowej plus jeszcze dodatkowo do podsypania w czasie rozwałkowywania,
*1,5 szklanki wody,
*1 listek laurowy,
*3 ziarenka ziela angielskiego,
*szczypta soli,
*1 łyżka masła.

Do garnka wlewam wodę wraz z listkiem laurowym i zielem angielskim, masłem oraz szczyptą soli, po czym zagotowuję. Wszystkie przyprawy wyjmuję i powoli nie przerywając ciągłego mieszania trzepaczką dodaję mąkę ryżową.

Masa dosyć szybko gęstnieje, dlatego później polecam użycie łyżki. Kiedy to nastąpi jeszcze chwilę gotuję do momentu odstawania od krawędzi garnka i odstawiam do przestygnięcia na około 10-15 minut.

Ciasto na czapati (roti) przekładam na wysypaną mąka stolnicę i zagniatam na jednolitą masę.

Rękoma odrywam małe kulki,które rozwałkowuję. Zarówno czapati jak i wałek należy podsypywać mąką.

Suchą patelnię mocno rozgrzewam i kładę czapati (roti).

Będą gotowe, kiedy pojawią się bąble i niewiele przypieczenia. Podobnie postępuję z obu stron.

Próbowałam je mrozić i wychodzą pyszne choć odrobinę czerstwawe. Na stale zagoszczą w moim menu. Są bezglutenowe i łatwostrawne.

Przepis na zupę-krem:

,,Na wzmocnienie zupa-krem,,

Podobny przepis na sałatkę jest w:

,, Sałatka dla Ani czyli moja wersja tabbouleh ,,