Po niepowodzeniach,w końcu udało się 😀 Znalazłam rewelacyjny przepis na bezglutenowe naleśniki amarantusowe,które: nie rwą się,nie przywierają do patelni i są w smaku zbliżone w do odpowiednika pszennego 🙂 Skorzystałam z ,,Kuchni polskiej bez pszenicy ,, M.Szloser i W. Gąsiorowskiej ♥️ Przepis zmodyfikowałam pod względem diety łatwostrawnej.Jak było u Was?

Na 8 sztuk średniej wielkości naleśników wykorzystałam:

*100 g mąki amarantusowej,
*20 g mąki gryczanej,
*260 g 2% mleka bez laktozy,
*3 jajka klasy M z wolnego wybiegu,
*2-3 łyżki oliwy extra virgin,
*szczypta soli.

Jajka wbijam do miski,potem ubijam je do białości i nie przerywając ciągłego mieszania wlewam olej oraz mleko.

Mąki mieszam wraz z solą łyżką oraz powoli wsypuję do masy naleśnikowej.

Ciasto zostawiam na 10-15 minut aby odpoczęło.

Naleśniki smażę na suchej rozgrzanej patelni na rumiano z obu stron.

Przekładam je na talerz i przykrywam kolejnym.

Są tak pyszne,że na stałe wejdą do mojego menu.Zawierają amarantus,który jest zalecany: w czasie rekonwalescencji,ale także diabetykom i wszystkim,którzy nie mogą spożywać glutenu i laktozy (stanowi bogate źródło wapnia).Powinien także znaleźć się na diecie odchudzającej przez wysoką zawartość błonnika.