,,Gołąbki w obu wersjach w sosie pomidorowym,,


Cześć, co słychać? Odkąd jestem na diecie łatwostrawnej, bezglutenowej i pozbawionej laktozy już prawie zapomniałam jak smakuje kapusta… i tym samym dziś przygotowałam gołąbki w dwóch wersjach, a mianowicie z ryżem albo i bez. Nawet nie wiecie jak się cieszę 😊 Nie zapomnijcie odpocząć 🙂❤️

Na pyszne gołąbki wykorzystałam:

*1 kg mięsa mielonego z udźca indyka,
*1 większą główkę młodej kapusty,
*150 g ryżu bez śladowych ilości glutenu,
*6 ziarenek ziela angielskiego bez glutenu,
*3 bezglutenowe listki laurowe,
*2 jajka klasy L z wolnego wybiegu,
*1 większą cebulę,
*2 łyżeczki bezglutenowej przyprawy do drobiu,
*1 czubatą łyżeczkę soli,
*500 ml wody,
*500 ml przecieru pomidorowego dobrej jakości,
*Dodatkowo: wodę do sparzenia kapusty, odrobinę oleju i soli, ugotowane w mundurkach ziemniaki, domowe ogórki małosolne (przepis umieściłam w poniższym linku) oraz rzeżuchę:

Na samym początku z młodej kapusty usuwam głąb i parzę tradycyjnie w osolonym wrzątku wraz z odrobiną oleju.

Następnie warzywo odcedzam, odstawiam do przestygnięcia i zaraz potem odrywam po kolei liście, z których precyzyjnie obcinam żyłki.

Cebulę drobno szatkuję i umieszczam na rozgrzanej patelni z odrobiną wody.

W tym momencie zabieram się za przygotowanie farszu i w związku z tym wbijam jajka, dosypuję zarówno cebulę jak i przyprawę do drobiu oraz wszystko dokładnie mieszam do momentu wstępnego połączenia.

Masę dzielę na połowę i do jednej z niej dodaję odważony ryż.

Natomiast farsz mięsny przekładam na wcześniej przygotowane liście kapusty, które umiejętnie zawijam.

Same dno garnka wykładam pozostałymi liśćmi kapusty oraz wykrojonymi żyłkami, potem dodaję gołąbki, wlewam wodę wraz z przecierem pomidorowym oraz przyprawami i tym samym od momentu naturalnego uszczelnienia gotuję przez okres około 30 minut.

Gołąbki podaję z ugotowanymi w mundurkach ziemniakami posypanymi rzeżuchą oraz ogórkami małosolnymi.

Smacznego 😋

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s