Cześć, na osłodę polecam racuchy! Bez glutenu, laktozy wraz z jabłkami oraz cynamonem 🥰
Na 13 sztuk (średniej wielkości) racuchów wykorzystałam:
*200 g miksu mąki Schär Mehl Farine (uniwersalnego),
*50 g Schär miks B/Mix Bread-chlebowego,
*2 łyżki białego cukru,
*2 łyżeczki bezglutenowych drożdży instant,
*0,5 łyżeczki cynamonu bez glutenu,
*szczypta soli,
*2 jajka klasy M z wolnego wybiegu,
*1 szklankę (300 ml) mleka 1,5% bez laktozy,
*2 łyżki oleju rzepakowego,
*odrobinę wody,
*2 średniej wielkości deserowe jabłka,
*Dodatkowo: olej do smażenia, ręcznik kuchenny papierowy oraz cukier puder.
Do misy robota kuchennego najpierw wsypuję wszystkie suche składniki (oprócz cynamonu), a następnie wbijam jajka.
Na gotującą wodę-wlewam mleko i chwilkę podgrzewam (tak aby nie było gorące).
Następnie uruchamiam robot kuchenny i powoli wlewam letnie mleko, a na samym końcu dodaję olej rzepakowy.
Pozwalam ciastu odpocząć i w tym czasie myję, obieram oraz wstępnie oczyszczam jabłka, które kroję w cieńkie plasterki.
Zaraz potem łączę masę z owocami i cynamonem oraz na rozgrzanej patelni smażę na rumiano racuchy z obu stron, które przekładam na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym.
Jeszcze ciepłe racuchy posypuję cukrem pudrem.
Oczywiście nie jest to danie dietetyczne aczkolwiek czasami można przygotować i ich nadmiar zamrozić.
Na diecie łatwostrawnej polecam racuchy w wersji pieczonej (poniżej umieściłam przepis):
https://cossmacznegoiniedrogiego.blog/2020/02/03/bezglutenowe-racuchy-z-jablkiem-i-bananem/
cossmacznegoiniedrogiego.blog 