Odkurzam moje stare przepisy i przedstawiam Wam: bezglutenowe, pieczone racuchy z jabłkiem oraz bananem 🥰 Wychodzą: puszyste, smaczne i w tej postaci mniej kaloryczne 💪🥰😋 Idealne gdy dopadnie Was ochota na słodkości, a jesteście na diecie 😅

Orginalny przepis znajdziecie w linku:

,, Nie wiem czy też tak macie… Ale za mną chodzą 👉 drożdżowe racuchy z jabłkami 😍😃😋 ,,

Na 12 sztuk większych racuchów wykorzystałam:

*250 g miksu mąki Schär typu B (do pieczenia chleba),
*1 opakowanie czyli 7g suchych drożdży instant (można dodać mniej),
*1 czubata łyżka brązowego cukru trzcinowego nierafinowego,
*1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią,
*szczypta soli,
*2 jajka klasy M z wolnego wybiegu,
*1 szklanka mleka 1,5% bez laktozy,
*2 łyżki oleju rzepakowego,
*odrobina wody,
*1 średniej wielkości jabłko,
*1 większy banan (najlepiej dojrzały),
*dodatkowo: papier do pieczenia.

Do misy robota kuchennego Bosh Mum 5 najpierw wsypuję wszystkie suche składniki i wbijam jajka.

W garnku zagotowuję odrobinę wody oraz dodaję mleko i chwilkę podgrzewam. Nie może być ono gorące.

Uruchamiam robot kuchenny i po trochę wlewam letnie mleko, a na końcu olej rzepakowy.

Do ciasta dodaję: umyte, obrane i starte na dużych oczkach jabłko oraz banan. Jeszcze raz włączam robot kuchenny Bosch Mum 5, aby uzyskać w miarę jednolitą masę.

Ciasto wychodzi gęste.

Na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia łyżką namoczoną w wodzie nakładam ciasto.

Jeśli lubicie duże racuchy to wyjdzie Wam cała blaszka. Natomiast gdy wolicie nieco mniejsze to aż dwie.

Racuchy wkładam do nagrzanego piekarnika na 50 stopni w termoobiegu przez około 10 minut aby podrosły, po tym czasie należy zwiększyć temperaturę do 180 stopni i piec maksymalnie do 20 minut.

Po tym czasie placki studzę na kratce do pieczenia i podaję z zimnym mlekiem bez laktozy.

Nie obowiązuje Was dieta łatwostrawna, zatem możecie racuchy usmażyć na oleju rzepakowym rumiano z obu stron.

Są godne polecenia, także koniecznie spróbujcie 🙂