Cześć, na weekend polecam coś smacznego 😋 Jest to bezglutenowe i bezlaktozowe ciasto kruche z truskawkami 🥰 Lekkie, niezbyt słodkie lecz za to pyszne 😅 To kto chce kawałek? ❤️
Na średniej wielkości formę silikonową wykorzystałam:
1.Ciasto to nic innego jak:
*170 g mąki ryżowej certyfikowanej,
*150 g mąki kukurydzianej certyfikowanej,
*140 g mąki ziemniaczanej,
*100 g białego cukru,
*1 płaska łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia,
*szczypta soli,
*200 g miękkiego masła bez laktozy (lub 200 ml dowolnego tłuszczu),
*100 ml jogurtu naturalnego bez laktozy,
*4 żółtka z jajek klasy M z wolnego wybiegu,
*dodatkowo: folia bezbarwna spożywcza lub woreczek śniadaniowy.
2.Natomiast na piankę zużyłam:
*4 białka z jajek klasy M z wolnego wybiegu,
*szczyptę soli,
3.Masa owocowa to:
*500 g zamrożonych truskawek (na początku diety łatwostrawnej truskawki zastąp jabłkami).
Do misy robota kuchennego wsypuję wszystkie suche składniki na ciasto, potem dodaję pokrojone masło, następnie wlewam jogurt naturalny oraz uruchamiam sprzęt.
Ciasto jeszcze dodatkowo zagniatam i formułuję kulę, którą zawijam w folię i umieszczam w lodówce przez około 40 minut.
W tym czasie wyjmuję truskawki z zamrażarki aby lekko się rozmroziły.
Białka ubijam na sztywno wraz ze szczyptą soli.
Ciasto wyjmuję z lodówki. Dzielę je na połowę.
Pierwszą z nich wykladam dno formy silikonowej, którą nakłuwam widelcem i wstawiam do nagrzanego piekarnika na 180 stopni w termoobiegu i piekę do lekkiego zarumienia przez około 20 minut.
Na podpieczone ciasto układam warstwę truskawek, następnie pianę z białek i na górę kawałki z pozostałej części ciasta.
Przekładam je do nagrzanego piekarnika na ok 180 stopni i piekę w piekarniku przez 30 minut na funkcji termoobieg.
Ciasto studzę na kratce do pieczenia i przechowuję w lodówce.
Jest pyszne także z innymi owocami 😋 Sami zobaczcie:
,,Fantazja z jabłkiem czyli szarlotka bez glutenu i laktozy,,
cossmacznegoiniedrogiego.blog 