Proste i niewymagające sałatki są idealne dla mnie. Nie trzeba mieć mnóstwo wyszukanych składników: wystarczą młode ziemniaki, ogórki małosolne, jajka i rzeżucha 👌 Właśnie w ten sposób można smacznie zacząć lub zakończyć dzień 🥰 Pozdrawiam 😊
Na 3-4 porcje wykorzystałam:
*4 duże młode ziemniaki,
*4 większe ogórki małosolne (https://cossmacznegoiniedrogiego.blog/2020/07/11/ogorki-malosolne/),
*4 jajka klasy M z wolnego wybiegu,
*garstkę świeżej rzeżuchy (sadzę ją przez prawie cały rok w średniej wielkości pojemniku),
*4-6 łyżek jogurtu naturalnego bez laktozy,
*2 łyżeczki musztardy,
*1 łyżeczkę soli,
*Dodatkowo: wodę i szczyptę soli do ugotowania jajek i odrobinę rzeżuchy do ozdoby.
Ziemniaki obieram oraz myję i kroję w grubsze plasterki.
Włączam grill elektryczny, który nagrzewam i w miarę równomiernie układam ziemniaki.
Grilluję je do momentu kiedy będą miękkie.
Jajka gotuję na twardo w osolonej wodzie.
Ogórki małosolne kroję w większą kostkę i w razie czego lekko odsączam z nadmiaru soku oraz przekładam do większej miski.
Ziemniaki na chwilkę odstawiam do przestygnięcia i także grubo szatkuję.
Jajka obieram i kroję w większe kawałki.
Rzeżuchę ścinam, myję i dodatkowo kroję.
Wszystkie składniki przekładam do miski oraz łączę z jogurtem naturalnym bez laktozy, musztardą i solą.
Sałatkę ozdabiam rzeżuchą i podaję np. w waflami ryżowymi.
cossmacznegoiniedrogiego.blog 