,, Pesto bazyliowo-szpinakowe z fetą ,,


Latem często wracam do pesto.Gdy pod ręką mam dostępne składniki przyrządzam właśnie: bazyliowo-szpinakowe z fetą i podaję z makaronem ryżowym 👌 Obiad w takiej wersji to dosłownie palce lizać 😋

Na dwie porcje wykorzystałam:

*120 g mrożonego szpinaku (waga po rozmrożeniu),
*80 g sera typu feta bez laktozy,
*20 listków świeżej bazylii,
*6 łyżek oleju rzepakowego,
*sok z grubego plasterka cytryny,
*1 łyżeczka soli,
*1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej bez glutenu,
*Dodatkowo: 200 g makaronu ryżowego (całe opakowanie) i wrzątek.

Zamrożony szpinak wyjmuję wcześniej i kiedy będzie gotowy odmierzam oraz przekładam do wąskiego pojemnika blendera.

Listki bazylii zrywam,myję i przekładam do szpinaku wraz z fetą,sokiem z cytryny,olejem i przyprawami.

Składniki blenduję na w miarę jednolitą masę.

Nadmiar pesto umieszczam w słoiku,który zakręcam i przechowuję w lodówce.

Moja wariacja z pesto pasuje do makaronu ryżowego,który przekładam do miski i zalewam wrzątkiem oraz pod przykryciem pozostawiam do nasiąknięcia.

Następnie odcedzam go,tnę nożyczkami kuchennymi i łączę z pesto.

W takiej wersji makaron wychodzi lekkostrawny i smaczny.

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s