,, Fantazja z truskawkami ,,


Może kawałek słodkości do kawy? 🤔 Dzisiaj upiekłam ciasto,które dumnie nazwałam: ,,Fantazja z truskawkami,, To nic innego jak kruche ciasto z mrożonymi owocami 🥰 Oczywiście wszystko bez: glutenu i laktozy 💪

Na formę silikonową o wielkości około 20 cm na 30 cm wykorzystałam:

1.Ciasto to nic innego jak:

*170 g mąki ryżowej certyfikowanej bezglutenowej lub jeśli posiadacie młynek bądź power blender można zmielić ryż bez śladowych ilości glutenu,
*150 g mąki owsianej certyfikowanej bez glutenu (miałam firmy Provena (Elovena)) lub taka sama ilość płatków owsianych,które trzeba zblendować,
*140 g mąki ziemniaczanej,
*100 g cukru brązowego trzcinowego nierafinowego,
*1 płaska łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia,
*szczypta soli,
*200 g miękkiego masła bez laktozy (lub 200 ml dowolnego tłuszczu),
*100 ml jogurtu naturalnego bez laktozy,
*4 żółtka z jajek klasy M z wolnego wybiegu,
*dodatkowo: folia bezbarwna spożywcza lub woreczek śniadaniowy.

2.Natomiast na piankę zużyłam:

*4 białka z jajek klasy M z wolnego wybiegu,
*szczypta soli,

3.Masa owocowa to:

*500 g mrożonych połówek truskawek (na początku diety łatwostrawnej zrezygnuj z nich).

Do misy robota kuchennego wsypuję wszystkie suche składniki na ciasto,potem dodaję pokrojone masło,następnie wlewam jogurt naturalny oraz uruchamiam sprzęt.

Ciasto jeszcze dodatkowo zagniatam i formułuję kulę (jeśli jest za rzadkie dodatkowo można dodać więcej mąki),którą dzielę na połowę oraz zawijam w woreczki śniadaniowe i umieszczam w lodówce przez około 40 minut.

Białka ubijam na sztywno wraz ze szczyptą soli.

Ciasto wyjmuję z lodówki.

Pierwszą z nich wykładam dno formy silikonowej,którą nakłuwam widelcem i wstawiam do nagrzanego piekarnika na 180 stopni w termoobiegu i piekę do lekkiego zarumienia przez około 20 minut.

Po tym czasie wyjmuję spód i na górę wykładam owoce,potem pianę,a na końcu palcami zanurzonymi w wodzie rwę kawałki ciasta.

Fantazję piekę w 180 stopniach również na termoobiegu przez 25-30 minut.

Jest smaczna także w wersji z jabłkiem:

https://cossmacznegoiniedrogiego.blog/2020/03/07/fantazja-z-jablkiem-czyli-szarlotka-bez-glutenu-i-laktozy/

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s