,,Wiejska pizza,,

Dzisiaj u mnie nieco mniej dietetycznie aczkolwiek za to pysznie 😋 Mianowicie pizza na cieście bez glutenu i laktozy z ulubionymi dodatkami 🥰💪

Na ciasto (o wielkości prawie całej czarnej blaszki z piekarnika) wykorzystałam:

*150 g bezglutenowego miksu Schär typu B (chlebowego) plus odrobina do podsypania w czasie zagniatania pizzy,
*150 g Mehl Farine Schär (to uniwersalna mieszanka),
*1 czubatą łyżeczkę drożdży instant,
*2 łyżeczki bezglutenowego oregano,
*1 łyżeczkę soli,
*szczyptę brązowego cukru trzcinowego, nierafinowego,
*220 letniej, przegotowanej wody,
*2 łyżki oleju rzepakowego,
*dodatkowo: papier do pieczenia i ściereczka kuchenna z bawełny.

Ciasto jest również elastyczne jak wykonane przy użyciu tylko samego miksu typu B Schär.

Do miski wsypuję wszystkie suche składniki wraz z oregano i mieszam łyżką.

Potem wlewam powoli wodę, a na końcu olej.

Zagniatam ciasto, tak aby było jednolite.

Odstawiam je do wyrośnięcia na około 30 minut w ciepłym miejscu przykryte czystą ściereczką kuchenną.

W tym czasie przygotowuję dodatki i są to (na moją i pozostałą połówkę):

*6 plasterków sera żółtego bez laktozy,
*kawałek drobiowej kiełbasy,
*2-3 plasterki szynki (na zdjęciu widać babuni jednak na diecie łatwostrawnej należy wybierać wędlinę zdecydowanie chudszą),
*2 boczniaki,
*2 garstki marynowanych,faszerowanych oliwek,
*1 większy pomidor,
*3/4 czerwonej papryki,
*dodatkowo: łagodny ketchup, oregano oraz wrzątek.

Pomidor sparzam, obieram i kroję na plasterki.

Wędlinę drobno szatkuję oraz podobnie postępuję z oliwkami i po wstępnym oczyszczeniu również boczniaki.

Paprykę myję i kroję w paseczki.