,, Wiejska pizza ,,


Dzisiaj u mnie nieco mniej dietetycznie aczkolwiek za to pysznie 😋 Mianowicie pizza na cieście bez glutenu i laktozy z ulubionymi dodatkami 🥰💪

Na ciasto (o wielkości prawie całej czarnej blaszki z piekarnika) wykorzystałam:

*150 g bezglutenowego miksu Schär typu B (chlebowego) plus odrobina do podsypania w czasie zagniatania pizzy,
*150 g Mehl Farine Schär (to uniwersalna mieszanka),
*1 czubatą łyżeczkę drożdży instant,
*2 łyżeczki bezglutenowego oregano,
*1 łyżeczkę soli,
*szczyptę brązowego cukru trzcinowego, nierafinowego,
*220 letniej,przegotowanej wody,
*2 łyżki oleju rzepakowego,
*dodatkowo: papier do pieczenia i ściereczka kuchenna z bawełny.

Do miski wsypuję wszystkie suche składniki wraz z oregano i mieszam łyżką.

Potem wlewam powoli wodę,a na końcu olej.

Zagniatam ciasto,tak aby było jednolite.

Odstawiam je do wyrośnięcia na około 30 minut w ciepłym miejscu przykryte czystą ściereczką kuchenną.

W tym czasie przygotowuję dodatki i są to (na moją i pozostałą połówkę):

*6 plasterków sera żółtego bez laktozy,
*kawałek drobiowej kiełbasy,
*2-3 plasterki szynki (na zdjęciu widać babuni jednak na diecie łatwostrawnej należy wybierać wędlinę zdecydowanie chudszą),
*2 boczniaki,
*2 garstki marynowanych,faszerowanych oliwek,
*1 większy pomidor,
*3/4 czerwonej papryki,
*dodatkowo: łagodny ketchup,oregano oraz wrzątek.

Pomidor sparzam,obieram i kroję na plasterki.

Wędlinę drobno szatkuję oraz podobnie postępuję z oliwkami i po wstępnym oczyszczeniu również boczniaki.

Paprykę myję i kroję w paseczki.

Kiedy ciasto podrośnie rozwałkowuję je na oprószonej desce i przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Pizzę smaruję ketchupem,który rozsmarowuję łyżką i posypuję oregano.

Następnie kładę ser żółty i ulubione dodatki na określone połówki.

Pizzę wkładam do nagrzanego piekarnika na ok 180 stopni w termoobiegu przez okres około 20-25 minut.

Smakowity obiad jest gotowy.

Fast-food wyszedł pyszny,ciasto podrosło i przypomina glutenowy odpowiednik.

Nadmiar pizzy po ostudzeniu przechowuję szczelnie owiniętą folią spożywczą bezbarwną.

Natomiast inne propozycje na pizzę z gotowych mieszanek znajduję się w:

https://cossmacznegoiniedrogiego.blog/2020/02/01/lahmacun-czyli-pizza-turecka-w-nieco-lzejszej-formie/

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s