Lubicie pulpety? Jeśli tak to ten obiad Wam zasmakuje 😅 To pulpety z indyka ze szpinakiem w białym sosie w towarzystwie warzyw oraz ziemniaków 🥰 Dziękuję za pomoc Maji Romlewskiej, gdyż sos wyszedł jak marzenie 💪
Na pyszny obiad wykorzystałam:
*500 g mięsa mielonego z udźca indyka,
*3 średniej wielkości marchewki,
*3 gałązki selera naciowego,
*1 mały pęczek świeżego szpinaku,
*1 jajko klasy M z wolnego wybiegu,
*4 łyżki bułki tartej bez glutenu (u mnie jest to kukurydziana),
*3 łyżki mąki ryżowej certyfikowanej bez glutenu,
*1 łyżeczkę masła bez laktozy,
*1 łyżeczkę soli plus odrobina do doprawienie sosu,
*pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
*4-5 ziarenek ziela angielskiego,
*1 listek laurowy,
*dodatkowo: ziemniaki, woda, ogórki, odrobina koperku i parę łyżek jogurtu naturalnego bez laktozy oraz szczypta soli.
Do większej miski dodaję mięso mielone oraz wbijam jajko.
Następnie myję i drobno kroję szpinak i łączę z całą masą.
Na końcu wsypuję przyprawy, bułkę tartą oraz wyrabiam jednolitą masę.
Zwilżonymi rękoma formułuję mniejsze pulpeciki.
Marchewki obieram i myję.
Podobnie postępuję z selerem naciowym oraz oba drobno kroję i przekładam do garnka, który zalewam wodą i dokładam: liść laurowy wraz z zielem angielskim.
Gdy warzywa będą miękawe dodaję pulpety.
Pod koniec gotowania pulpety wyjmuję i na patelni przygotowuję wstępną zasmażkę. Na łyżce masła podprażam mąkę ryżową i dodaję do sosu ciągle mieszając tak aby nie było grudek. Do niego ponownie wkładam pulpety.
Ziemniaki obieram, myję, zalewam wodą i gotuję do miękkości.
Ogórki obieram, myję, drobno kroję po czym solę i na chwilkę odstawiam.
Gdy puszczą sok łączę z paroma łyżkami jogurtu naturalnego.
Sos podaję z ziemniakami z wody posypanymi poszatkowanym koperkiem oraz mizerią.
To pyszny lekkostrawny obiad niezawierający glutenu i laktozy.
cossmacznegoiniedrogiego.blog 