,, Lahmacun czyli pizza turecka w nieco lżejszej formie ,,


Cześć 🙂

Na szybki obiad polecam: bezglutenową pizzę turecką Lahmacun w dietetycznej wersji 🥰😋 Wyszła pyszna i pożywna,a z sokiem z cytryny idealna 💪 Nie bójcie się tylko spróbujcie 😅

Pierwszy raz miałam okazję wypróbować powyższej mieszanki firmy Schär i muszę stwierdzić,że będę do niej wracać.

Na dużą pizzę (o wielkości czarnej blaszki z piekarnika) wykorzystałam:

Na ciasto:

*300 g bezglutenowego miksu Schär typu B (chlebowego) plus odrobina do podsypania w czasie zagniatania pizzy,
*1 czubata łyżeczka drożdży instant,
*1 łyżeczka soli,
*1 łyżeczka oregano,
*1 łyżeczka bazylii,
*szczypta brązowego cukru trzcinowego, nierafinowego,
*220 letniej,przegotowanej wody,
*2 łyżki oleju rzepakowego,
*dodatkowo: papier do pieczenia.

Do miski wsypuję wszystkie suche składniki wraz z przyprawami i mieszam łyżką.

Składniki na pizzę już przygotowałam.

Potem wlewam powoli wodę,a na końcu olej.

Zagniatam ciasto,tak aby było jednolite.

Ciasto na pizzę wyszło mi lepsze niż z mąk jednorodnych.

Dzięki miksowi Schär pierwszy raz otrzymałam ciasto na pizzę,które przypomina tradycyjne glutenowe.Jest elastyczne i to dobrze wróży,bo będę mogła je później swobodnie rozwałkować.

W czasie rozwałkowywania ciasta.

Odstawiam je do wyrośnięcia na około 30 minut w ciepłym miejscu przykryte ściereczką kuchenną lub jeśli nie mam czasu mogę je umieścić przez 20-30 minut w misce ceramicznej w nagrzanym piekarniku do maksymalnej temperatury 50 stopni góra-dół.

Mięso mielone z udźca indyka jest smakowo najlepsze.Nieco przypomina cielęcinę.

W tym czasie zabieram się za przygotowanie farszu,który zrobiłam z:

*400 g mięsa mielonego z udźca indyka,
*1 czerwonej papryki,
*połowy średniej wielkości cukinii,
*2 łyżek suszonej pietruszki (posiadam firmy Dary Natury),
*1 łyżki łagodnego ketchupu,
*pół łyżeczki soli,
*szczypty pieprzu czarnego mielonego,
*dodatkowo: cytryna do skropienia pizzy plus szczypta suszonej pietruszki do posypania.

Przed zmiksowaniem warzywa kroję.

Paprykę wraz z cukinią myję i blenduję na gęstą masę w Bosh Mum 5,którą odsączam na sitku.

Robot kuchenny Bosch Mum 5 świetnie sobie poradził z takim zadaniem.

Mięso łączę z masą warzywną,przyprawami oraz ketchupem.

Masa mięsno-warzywna przed uformowaniem.
Wygląd po wymieszaniu.

Wyrośnięte ciasto na pizzę swobodnie rozwałkowuję i przekładam na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę.

Pizza tuż przed upieczeniem.

Łyżką przekładam masę mięsną tak aby przykryła całe ciasto.W razie potrzeby wyrównuję.

Zaraz po wyjęciu z piekarnika.Widać,że mięso zmniejszyło swoją powierzchnię,a pizza ładnie wyrosła.

Pizzę wkładam do nagrzanego piekarnika na 220 stopni na termoobiegu i piekę 15-20 minut.

Przed podaniem skrapiam sokiem z cytryny oraz posypuję suszoną pietruszką.

Sposób podania.Pizzę kroję w paski,które skrapiam sokiem z cytryny oraz posypuję pietruszką.

Pizza jest dobra również następnego dnia.Przechowuję ją szczelnie zakrytą folią spożywczą w lodówce.

Stanowi ciekawą odmianę w diecie łatwostrawnej oraz bezglutenowej i pozbawionej laktozy.

Niedawno przygotowałam podobne ciasto na pizzę.

Z miksu B firmy Schär można upiec prostą i smaczną pizzę z dodatkiem mąki ryżowej.Wykorzystałam 200 g mąki Schär i pozostałe 100 uzupełniłam certyfikowaną mąką ryżową.
Ciasto podobnie jak poprzednie świetnie się rozwałkowuje.Dobrze się na nim pracuje.
Z podanych składników otrzymujemy całą blaszkę pysznej pizzy.Widok tuż przed upieczeniem.
Dodatki są dowolne,oczywiście według własnego uznania i upodobania.Na diecie łatwostrawnej sera żółtego należy unikać.Pizzę piekę 20 minut w 200 stopniach na termoobiegu.

One comment

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s