Cześć 🙂

Na szybki obiad polecam: bezglutenową pizzę turecką Lahmacun w dietetycznej wersji 🥰😋 Wyszła pyszna i pożywna, a z sokiem z cytryny idealna 💪 Nie bójcie się tylko spróbujcie 😅

Na dużą pizzę (o wielkości czarnej blaszki z piekarnika) wykorzystałam:

Na ciasto:

*300 g bezglutenowego miksu Schär typu B (chlebowego) plus odrobina do podsypania w czasie zagniatania pizzy,
*1 czubata łyżeczka drożdży instant,
*1 łyżeczka soli,
*1 łyżeczka oregano,
*1 łyżeczka bazylii,
*szczypta brązowego cukru trzcinowego, nierafinowego,
*220 letniej,przegotowanej wody,
*2 łyżki oleju rzepakowego,
*dodatkowo: papier do pieczenia.

Do miski wsypuję wszystkie suche składniki wraz z przyprawami i mieszam łyżką.

Potem wlewam powoli wodę, a na końcu olej.

Zagniatam ciasto, tak aby było jednolite.

Dzięki miksowi Schär pierwszy raz otrzymałam ciasto na pizzę, które przypomina tradycyjne glutenowe. Jest elastyczne i to dobrze wróży, bo będę mogła je później swobodnie rozwałkować.

Odstawiam je do wyrośnięcia na około 30 minut w ciepłym miejscu przykryte ściereczką kuchenną lub jeśli nie mam czasu mogę je umieścić przez 20-30 minut w misce ceramicznej w nagrzanym piekarniku do maksymalnej temperatury 50 stopni góra-dół.

W tym czasie zabieram się za przygotowanie farszu,który zrobiłam z:

*400 g mięsa mielonego z udźca indyka,
*1 czerwonej papryki,
*połowy średniej wielkości cukinii,
*2 łyżek suszonej pietruszki (posiadam firmy Dary Natury),
*1 łyżki łagodnego ketchupu,
*pół łyżeczki soli,
*szczypty pieprzu czarnego mielonego,
*dodatkowo: cytryna do skropienia pizzy plus szczypta suszonej pietruszki do posypania.

Paprykę wraz z cukinią myję i blenduję na gęstą masę w Bosh Mum 5, którą odsączam na sitku.

Mięso łączę z masą warzywną,przyprawami oraz ketchupem.

Wyrośnięte ciasto na pizzę swobodnie rozwałkowuję i przekładam na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę.

Łyżką przekładam masę mięsną tak aby przykryła całe ciasto. W razie potrzeby wyrównuję.

Pizzę wkładam do nagrzanego piekarnika na 220 stopni na termoobiegu i piekę 15-20 minut.

Przed podaniem skrapiam sokiem z cytryny oraz posypuję suszoną pietruszką.

Pizza jest dobra również następnego dnia. Przechowuję ją szczelnie zakrytą folią spożywczą w lodówce.

Stanowi ciekawą odmianę w diecie łatwostrawnej oraz bezglutenowej i pozbawionej laktozy.

Niedawno przygotowałam podobne ciasto na pizzę.