,,Grahamki bez glutenu i laktozy,,

Cześć,na śniadanie upiekłam pierwsze w życiu bezglutenowe grahamki z dodatkiem mąki teff 🥰 Wyszły smaczne oraz mięciutkie i tak szybko zniknęły iż jutro ponownie je przygotuję 💪😅

Na 9 sztuk grahamek średniej wielkości wykorzystałam:

*250 g miks It Dunkel Schär (chlebowy razowy),
*200 g miks typ B Schär plus odrobina do zagniecenia ciasta i obsypania bułek,
*50 g bezglutenowej miłki abisyńskiej (mąki teff),
*2 łyżki zmielonego siemienia lnianego,
*1 łyżeczka drożdży instant,
*1 łyżeczka soli,
*0,5 łyżeczki brązowego cukru trzcinowego nierafinowego,
*do 500 ml ciepłej przegotowanej wody,
*3 łyżki oleju rzepakowego,
*dodatkowo: papier do pieczenia.

Do misy robota kuchennego wsypuję wszystkie suche składniki i uruchamiam sprzęt do momentu połączenia się poszczególnych składników.

Potem powoli dolewam wodę, a na samym końcu wlewam olej.

Jeszcze przez 10 minut pozwalam aby sprzęt popracował.

Ciasto jeszcze parokrotnie zagniatam i dodaję odrobinę mąki miks B Schär.

Oprószonymi rękoma mąką urywam bułeczki o wadze około 115 g i przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Przyszłe grahamki wkładam do nagrzanego piekarnika na 50 stopni w termoobiegu aby podrosły.

Już się nie mogę doczekać kiedy je spróbuję.

Kiedy to nastąpi zwiększam temperaturę do 200 stopni i piekę 25 minut (po 15 minutach zmniejszam temperaturę do jedynie 180 stopni) również na funkcji termoobieg.

Bułki studzę na kratce do pieczenia.