Cześć 🙂

Jak już chrupać to oczywiście nieco zdrowiej i bezglutenowo 😉 Tak na szybko powstały paluchy kukurydziane z solą i papryką 🥰😋 Są nieco podobne do grissini. Idealnie pasują do różnych: dipów, sałatek i zup krem 🥰 Miłego wieczoru ☺️

Na około 20 (czyli 2 blaszki) sztuk średniej wielkości wykorzystałam:

*210 g mąki kukurydzianej certyfikowanej,
*2 czubate łyżki uniwersalnego miksu mąk do pieczenia chleba (akurat miałam firmy Bezgluten),
*1 płaska łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia,
*1 łyżeczka czerwonej papryki słodkiej (możecie dodać swoje ulubione),
*pół łyżeczki soli,
*0,5 szklanki ciepłej przegotowanej wody plus odrobina do lepienia paluchów,
*3 łyżki oleju rzepakowego,
*1 żółtko jaja najlepiej L z wolnego wybiegu,
*dodatkowo: papier do pieczenia oraz woreczek śniadaniowy lub folia spożywcza.

Do miski wsypuję wszystkie suche składniki i mieszam łyżką.

Potem dodaję pozostałe mokre produkty czyli: żółtko, olej i powoli zagniatam ciasto.

Jeśli masa jest lepiąca wystarczy dodać więcej mąki, natomiast w drugą stronę dolać ciepłej wody.

Ciasto dzielę na połowę, a pozostałość chowam do woreczka lub owijam folią spożywczą.

Z niego odrywam małe kawałki i formułuję paluchy i w razie czego pomagam sobie maczając ręce w wodzie.

Paluchy przekładam na papier do pieczenia i wkładam do nagrzanego piekarnika na 180 stopni w termoobiegu i piekę 15 minut.

Studzę je na kratce do pieczenia i przechowuję w szczelnie zamkniętym pojemniku.

Są pyszne, kruche i lekkostrawne.