Nie jestem fanką pierniczków,zatem aby nie być gołosłowną upiekłam: bezglutenowe,cynamonowe ciasteczka 🥰 Obłędnie pachną 😋 Są twardsze,także spokojnie poleżą do świąt 💪 Nie będę je ozdabiać,gdyż samie w sobie są pyszne 🙂

Na dwie blaszki ciasteczek wykorzystałam:

*1 szklankę mąki certyfikowanej owsianej plus 3 czubate łyżki,
*1 szklanka mąki ryżowej,
*2 czubate łyżeczki cynamonu,
*1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia,
*szczypta soli,
*1 szklanka brązowego cukru nierafinowego (można dodać mniej w zależności od upodobania),
*1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią,
*150 ml oleju rzepakowego,
*2 jajka klasy M z wolnego wybiegu,
*dodatkowo: papier do pieczenia,folia spożywcza,nóż i ewentualnie mąka owsiana.

Do misy robota kuchennego Bosh Mum 5 wsypuję wszystkie suche składniki i hakiem mieszam,a następnie wbijam jajka oraz wlewam olej i przygotowuję dalej ciasto,które zagniatam i dzielę na połowę (jeśli ciasto jest dla Was za rzadkie należy dodać więcej mąki).Każdy kawałek owijam folią spożywczą i wkładam do lodówki na około 1h.

Po wyjęciu z lodówki ciasto kładę pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia i rozwałkowuję ciasto.Foremkami wykrawam ciasteczka.Są one delikatne, dlatego przekładając na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia pomagam sobie nożem.Resztki ciasta ponownie zagniatam.

Ciastka wkładam do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na termoobiegu i piekę około 15 minut.

Studzę je na kratce do pieczenia i przekładam do pojemnika,który szczelnie zamykam.

Natomiast jeśli mąkę owsianą zastąpiłam kukurydzianą posiadającą certyfikat i dołożyłam do przepisu 3 czubate łyżeczki sproszkowanego karobu ciasteczka wyszły jeszcze lepsze.

Upiekłam je na wartszat,jaki miałam okazję prowadzić.Więcej informacji znajduje się w linku:

https://cossmacznegoiniedrogiego.blog/2020/01/08/o-jedzeniu-i-nie-tylko/