Na deser (i nie tylko)-polecam: pyszne, pieczone, jabłkowe placuszki z komosy ryżowej (quinoa) na bazie syropu z mniszka lekarskiego oraz cynamonu 🥰😋 To kolejny 👉superfood z jakim się zmierzyłam i wygrałam 😊 Oczywiście wszystko zgodne z dietą łatwostrawną pozbawioną glutenu i laktozy ♥️

Na 9 sztuk placuszków wykorzystałam:

*pół szklanki komosy ryżowej (quinoa),
*1,5 szklanki wody,
*1 średniej wielkości jabłko,
*1 łyżka syropu (miodu) z mniszka lekarskiego,
*szczypta cynamonu,
*masło,
*szczypta soli (w przypadku obgotowywania komosy),
*dodatkowo: papier do pieczenia.

Należy do placuszków wykorzystać komosę surową (wcześniej namoczoną) lub wstępnie obgotowaną.

W pierwszej metodzie: quinoa moczę w wodzie przez całą noc, po czym odcedzam i dodatkowo jeszcze opłukuję w zimnej wodzie z nadmiaru saponin.

Natomiast w drugiej: na gotującą, osoloną wodę wsypuję przepłukaną w zimnej wodzie komosę i ,,podgotowuję,, 10 minut,po czym odcedzam i studzę.

Przygotowaną quinoa wsypuję do wąskiego i długiego pojemnika oraz dodaję: umyte i pokrojone w kostkę jabłko, cynamon oraz wlewam syrop. Wszystko razem miksuję na w miarę jednolitą masę.

Blaszkę wykładam papierem do pieczenia i delikatnie smaruję masłem, na który łyżką przekładam placuszki i wstawiam do nagrzanego piekarnika na 200 stopni w termoobiegu na około 15-20 minut.

Po upieczeniu delikatnie odrywam za pomocą noża i studzę na kratce do pieczenia.

Placuszki wychodzą smaczne oraz pożywne.

Komosa ryżowa czyli quinoa należy do produktów zwanych superfood przez liczne właściwości zdrowotne np. przeciwwirusowe, przeciwzapalne, przeciwnowotworowe, ale także wspomaga ona walkę z wysokim ciśnieniem i może być spożywana przez diabetyków oraz osób mających nietolerancję na gluten lub celiakię.