Za oknem szaro-buro, za to u mnie powiew lata na talerzu 😉 Zatęskniłam i przygotowałam knedle z truskawkami w sosie owocowym 🥰😋 Tak to można zdrowieć 🙂 Jak było u Was?!

Na 13 sztuk średniej wielkości knedli wykorzystałam:

*600 g ziemniaków,
*150 g mąki ziemniaczanej plus trochę do podsypania w czasie lepienia knedli,
*1 jajko,
*pół łyżeczki soli,
*1 łyżka oliwy,
*13 sztuk średniej wielkości truskawek (u mnie mrożone),
*woda.

Truskawki odmrażam na cedzaku.

Ziemniaki myję i gotuję w mundurkach w osolonej wodzie. Potem odcedzam i studzę oraz obieram. Tłuczkiem do ziemniaków ugniatam na jednolitą masę.

Do ziemniaków wsypuję: mąkę ziemniaczaną, sól, wbijam jajko oraz zagniatam na jednolite i zwarte ciasto.

Rękoma obsypanymi mąką urywam z ciasta kulkę, którą zagniatam, a na środek kładę truskawkę oraz zlepiam przyszłego knedla.

Wodę z oliwą zagotowuję i wkładam surowe knedle. Kiedy wypłyną na powierzchnię należy gotować je parę minut i po czym odcedzić.

Knedle są mięciutkie, lekkostrawne i smaczne. Dieta łatwostrawna wcale nie musi być nudna. Przypominam, że truskawki (na początku diety nie są wskazane) i dlatego można je zastąpić np.: bananami, śliwkami lub wiśniami.

Podaję je z owocowym sosem czyli: zblendowanymi mrożonymi owocami wraz z sokiem uzyskanym po rozmrożeniu (u mnie to: truskawki, maliny, wiśnie oraz porzeczki).