Na niepogodę polecam ciepłą zupę 😋 Jak przystało na poniedziałek to oczywiście pomidorowa lecz tym razem z rwanymi ryżowymi kluseczkami 🥰😋 Jak było u będzie u Was??
Na zupę wykorzystałam:
*2 mniejsze udka z kurczaka,
*4 marchewki,
*1 pietruszkę,
*1/4 korzenia selera,
*łodyżki z pęczku koperku (zawsze mrożę),
*pół cebuli ze skórką,
*kawałek imbiru,
*3 listki laurowe,
*5 ziarenek ziela angielskiego,
*mały przecier pomidorowy,
*poszatkowany pęczek koperku,
*sól,
*pieprz,
*woda.
Cebulę opalam na palniku.
Do garnka dodaję udka z kurczaka,umyte i obrane warzywa wraz z cebulą,ziołami oraz imbirem.Wszystko zalewam wodą i gotuję na małym ogniu.Kiedy produkty będą miękkie zarówno warzywa jak i mięso wyjmuję.
Warzywa kroję w kosteczkę i łączę z zupą.Dodaję przecier pomidorowy.Na samym końcu wsypuję pokrojony koperek oraz do smaku doprawiam solą i pieprzem.
Teraz przygotowuję ryżowe kluseczki.Na średniej wielkości garnek zużyłam:
*1 szklankę mąki ryżowej,
*1 jajko klasy M z wolnego wybiegu,
*9 łyżek przegotowanej wody,
*szczypta soli.
Jajko roztrzepuję widelcem i dodaję do mąki wraz z solą.Na końcu wlewam wodę i zagniatam ciasto.
Kluseczki rwę palcami i wrzucam na gotującą się zupę.Kiedy wypłyną to należy jeszcze przez parę minut je podgotować.
Kluseczki są pyszne,nie za twarde i zdrowsze oraz zdecydowanie bardziej sycące niż tradycyjne pszenne.Idealnie sprawdzą się jako bezglutenowy zamiennik.
Na diecie łatwostrawnej zupy powinno się jeść letnie i pozbawione nadmiaru tłuszczu,dlatego polecam je dopiero na drugi dzień.Wtedy bez problem można zebrać nadmiar tłuszczu za pomocą łyżki.Do zabielana zupy polecam samo mleko (u mnie 2 % bez laktozy) lub jogurtu naturalnego (też pozbawiony laktozy).
