Witam, jak się macie? Dzisiaj polecam szybki i zarazem smaczny obiad. Mianowicie: kukurydziane z quinoa penne i indycze mini pulpeciki w sosie dyniowym 🥰😋 Wszystko lekkie, w zdrowszej formie i zgodnie z zaleceniami diety łatwostrawnej bezlaktozowej plus bezglutenowej 😋
Makaron gotuję zgodnie z zaleceniami producenta i trwa to dłużej.
Mini pulpeciki (12 sztuk) i sos dyniowy to nic innego jak:
*250 g mięsa mielonego z udźca z indyka,
*jajko klasy M z wolnego wybiegu,
*kromka bezglutenowego chleba,
*odrobina mleka 2% bez laktozy,
*3 łyżki bezglutenowej bułki tartej (posiadam firmy Balviten),
*przyprawa do indyka (najlepiej wybrać lepszej jakości, gdyż nie będzie ona słona np. Knorr),
*2 łyżki mąki ryżowej plus odrobina do obtoczenia pulpecików,
*szklanka startej na dużych oczkach dyni,
*pół pęczku poszatkowanego koperku,
*liść laurowy,
*3 ziarenka ziela angielskiego,
*odrobina curry (jeśli jest tolerowana przez Ciebie),
*sól,
*pieprz,
*woda.
Kromkę chleba moczę w mleku.
Do mięsa dodaję: jajko, bułkę tartą pozbawioną glutenu, odciśnięty chleb oraz przyprawę do indyka po czym wyrabiam zwartą masę.
Na talerz wsypuję mąkę ryżową.
Z mięsa namoczonymi rękoma formułuję mini pulpeciki, które obtaczam w mące.
Wodę zagotowuję wraz z liściem laurowym i zielem angielskim. Dokładam powoli mini pulpeciki i gotuję do momentu ich wypłynięcia.
Dynię obieram, kroję na kawałki i ścieram na dużych oczkach. Następnie dodaję ją do pulpecików i jeszcze chwilkę gotuję. Na końcu wsypuję koperek.
Nadmiar sosu łączę z 2 łyżkami mąki ryżowej i w ten sposób uzyskuję efekt zagęszczenia. Po czym delikatnie doprawiam sos.
Będąc na początku diety łatwostrawnej curry w przepisie spokojnie można pominąć.
Sos i pulpeciki są świetną propozycją obiadową.
Można także do samych pulpetów dodać startą na dużych oczkach dynię i podać z ziemniakami oraz mizerią na bazie jogurtu naturalnego.
cossmacznegoiniedrogiego.blog 