Kiedy nie mam pod ręką chleba (to akurat największe zmartwienie każdego bezglutenowca) przygotowuję na patelni ekspresowe chlebki 🥰 Niedosyć, że pyszne to także smaczne oraz zdrowe 🥰😋 Wtedy już nie jest straszne ani śniadanie lub kolacja 😋

Na 6 sztuk chlebka wystarczy:

*50 g mąki gryczanej,
*50 g mąki kukurydzianej,
*50 g mąki ryżowej,
*dodatkowo: mąka ryżowa do podsypania i formowania chlebków,
*100 ml letniej przegotowanej wody,
*1 łyżka jogurtu naturalnego bez laktozy,
*1 łyżka oleju rzepakowego lub oliwy,
*pół łyżeczki proszku do pieczenia,
*szczypta soli.

Do miski wsypuję wszystkie suche składniki i mieszam łyżką, potem powoli dolewam ciepłą wodę, jogurt oraz wyrabiam ciasto. Na sam koniec dodaję olej. Kiedy ciasto będzie gotowe rękoma oprószonymi mąką odrywam kulki, z których formułuję przyszłe chlebki na posypanej mące desce.

Na rozgrzaną, suchą patelnię przekładam pieczywo i piekę parę minut na rumiano z obu stron.

Chlebki są smaczne i sycące. Jednorazowo jestem w stanie zjeść 2 sztuki, natomiast resztę mrożę.