Czy jest możliwe upieczenie bezglutenowego ciasta drożdżowego?! Oczywiście, że tak 😋 To jeszcze nie wszystko 🙂 Drożdżówka taka jest o wiele bardziej zdrowsza, gdyż składa się z różnych rodzajów mąk. Więc czego chcieć więcej? 😉 Zapraszam na kokosową drożdżówkę z sezamem 🥰😋

Na drożdżówkę wykorzystałam:

*270 g mąki kukurydzianej,
*170 g mąki ryżowej,
*170 g mąki kokosowej,
*120 g brązowego cukru nierafinowego,
*(7-8g) czyli opakowanie drożdży instant,
*szczypta soli,
*1 jajko klasy M z wolnego wybiegu,
*500-600 ml ciepłej wody,
*2 łyżki oleju rzepakowego,
*sezam,
*dodatkowo: papier do pieczenia.

Do miski wsypuję wszystkie suche składniki i mieszam łyżką. Następnie nie przerywając mieszania powoli dodaję: roztrzepane jajko oraz ciepłą wodę, a na samym końcu olej.

Tak wyrobione ciasto przekładam do formy wyłożonej papierem do pieczenia i posypuję sezamem. Wkładam do wyrośnięcia w nagrzanym piekarniku na (50 stopni) przez okres 30 minut w termoobiegu, po czym zwiększam temperaturę do 180 stopni i piekę 40-45 minut.

Ciasto wychodzi pyszne lecz nieco inne w smaku niż tradycyjne drożdżowe (bardziej przypomina babkę piaskową). Jest smaczne i pachnie kokosem 🥰

Aby zachować świeżość drożdżówkę studzę, po czym kroję w plasterki, które wkładam do woreczków śniadaniowych i mrożę.

Na początku diety łatwostrawnej okazyjnie można zjeść ciasto drożdżowe. Nie polecam również zjadanie ciasta na gorąco.