Witam, dzisiaj na obiad przygotowałam grillowaną polentę kukurydzianą z pieczarkowym sosie i pomidorem 🥰 Pysznie, lekko oraz zdrowo 😋 Jak było u Was? Mocno ściskam ☺️

Na średniej wielkości blaszkę polenty wystarczy:

*200 g mąki kukurydzianej (lub kaszy kukurydzianej),
*0,75 ml wody,
*listek laurowy,
*3 ziarenka ziela angielskiego,
*łyżka masła,
*szczypta soli.

Wodę wraz z listkiem laurowym i zielem angielskim oraz masłem zagotowuję. Następnie powoli ciągle mieszając wsypuję mąkę kukurydzianą i gotuję do momentu kiedy będzie odchodzić od garnka. Przyprawy wyjmuję. W przypadku kaszy kukurydzianej trzeba gotować dłużej. Ciepłą masę przekładam do formy i czekam aż ostygnie. Umieszczam przyszłą polentę w lodówce na godzinę. Po tym czasie szklanką wykraiwam kółka, które przekładam na rozgrzany grill na około 15 minut.

Polenta jest pyszna i pożywna. Można do niej dodać również zioła, owoce bądź jeśli ktoś może jeść to i ser żółty. Najczęściej jest jadana na ciepło w postaci papki lub smażonej. Równie dobrze możną ją upiec lub ugrillować. Jest świetna dla osób nietolerujących gluten lub laktozę i będących na diecie łatwostrawnej.

Sos pieczarkowy to:

*8 średniej wielkości pieczarek,
*1 marchewka,
*odrobina poszatkowanego koperku,
*pół szklanki 2% mleka bez laktozy,
*2 czubate łyżki mąki ryżowej,
*odrobina wody,
*sól,
*pieprz.

Do garnka wlewam wodę i dodaję umytą i pokrojoną w większą kostkę marchewkę. Kiedy będzie ona miękka dodaję pokrojone pieczarki. Na końcu sos zabielam wymieszaną mąką z mlekiem, wsypuję koperek i doprawiam do smaku. Polewam nim polentę.

Do polenty podaję pokrojonego umytego pomidora.