Witam 🙂

Na jesienną słotę polecam coś  pożywnego na ząb 😱 Przedstawiam dietetyczne kukurydziane naleśniki a’la burrito 🥰😋 Dieta łatwostrawna z ograniczeniami wcale nie musi być nudna i niesmaczna! Jest moc 😅

Na 12 średniej wielkości sztuk kukurydzianych naleśników wykorzystałam:

*300 g mąki kukurydzianej,
*3 jajka,
*pół szklanki przegotowanej wody,
*pół szklanki 2% mleka bez laktozy,
*2 łyżki oleju rzepakowego,
*szczypta soli,
*pół łyżeczki drożdży instant.

Do miski dodaję najpierw suche składniki, a potem mokre oraz wyrabiam łyżką na masę bez grudek i smażę naleśniki z obu stron na suchej rozgrzanej patelni. Przykrywam od góry talerzem. Naleśniki wychodzą elastyczne i pulchne.

Nie polecam ich mrozić. Najlepiej je zjeść na ciepło lub ewentualnie na drugi dzień.

Są świetną alternatywą dla osób nie mogących spożywać glutenu.

Nadzienie a’la burrito w moim wykonaniu to:

*500 g mięsa mielonego z indyka,
*1 średniej wielkości marchewka,
*6 większych pieczarek (jeśli jesteście na początku diety łatwostrawnej to ten składnik można pominąć i zastąpić dodatkową marchewką),
*3 malinowe pomidory,
*3 łyżeczki łagodnego ketchupu lub przecieru pomidorowego,
*zioła prowansalskie,
*sól,
*pieprz,
*łagodna czerwona papryka,
*100 g ryżu,
*woda.

Na rozgrzanej patelni wlewam odrobinę wody i dodaję umytą oraz startą na dużych oczkach marchewkę i chwilkę podgotowywuję. Następnie dodaję mięso mielone i kiedy będzie gotowe to dosypuję pokrojone pieczarki oraz dalej ,,podsmażam,,. Do masy wlewam sos z dwóch zblenderowanych pomidorów i czekam aż odparuję zmniejszając palnik. Na końcu dodaję: przecier, zioła oraz doprawiam do smaku. Masa powinna być gęsta.

Zagotowuję wodę i wsypuję do niego ryż. Kiedy będzie gotowy, oddcedzam.

Ostatniego pomidora drobno kroję.

Na każdy placek naleśnikowy kładę po łyżce: ryżu, nadzienia mięsnego oraz pomidora i zawijam tak jak krokiety. Tuż przed podaniem pogrzewam na grillu elektrycznym przez około 5-10 minut.

Naleśniki można podać z ulubionym sosem np. pomidorowym lub koperkowym.