,, Babka ziemniaczana z cukinią ,,

Witam 😘

Zatęskniłam za… Podlasiem i tak powstała dietetyczna wersja babki ziemniaczanej z cukinią polana jogurtem naturalnym bez laktozy z koperkiem 🥰😋 Najadłam się jak ,,bąk,, 😅 Mam nadzieję,że u Was było równie smacznie 😋

Już kończę oglądać 7 sezon Masterchef i zaraz babka ziemniaczana z cukinią wędruje do nagrzanego piekarnika.

Na dużą blaszkę babki ziemniaczano-cukiniowej wystarczy:

*1,3 kg obranych ziemniaków,
*do 0,8 kg cukinii pozbawionej gniazd nasiennych i końcówek,
*1 duża marchewka,
*do 200 g dowolnej wędliny (u mnie resztki wędlin drobiowych i kawałek pieczonego fileta z indyka),
*3 mniejsze jajka-M lub 2 duże-L,
*3 łyżki mąki chlebowej bezglutenowej Balviten (kukurydziano-ryżowej),
*3 łyżki jogurtu naturalnego bez laktozy,
*niepełna szklanka mleka,
*odrobina wody,
*sól,
*pieprz,
*zioła prowansalskie,
*masło.

Ziemniaki obieram i myję oraz trę połowę na dużych oczkach i część na mniejszych.Równie dobrze można je zetrzeć w maszynie.Zagotowuję odrobinę wody i pogrzewam mleko,które wlewam do ziemniaków i odstawiam na chwilkę.Po tym czasie płyn odlewam.

Cukinię myję,pozbywam się gniazd nasiennych i ścieram na tarce.Na końcu delikatnie solę i odsączam z nadmiaru soku,którą dodaję do masy ziemniaczanej.

Następnie kroję wędliny i wraz z: jajkami,mąką,przyprawami i jogurtem wszystko razem mieszam na zwartą masę.Babkę przekładam do wysmarowanej tłuszczem formy i na górze ozdabiam kawałeczkami masła.Piekę max 1,5 godziny w 180 stopniach na termoobiegu.

Babka jest lżejsza od tradycyjnej i równie pyszna.Lubię ją następnego dnia.Do niej podaję szklankę zimnego mleka bez laktozy.Czasem polewam jogurtem naturalnym bez laktozy i posypuję koperkiem.Pasuje również sos pieczarkowy.

Smacznego 😋

Świeżo upieczona lżejsza wersja babki ziemniaczanej.
Babka ziemniaczana z cukinią w pełnej krasie 😊

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s