Hej 😘

  Dziś na obiad zaserwowałam faszerowane bataty fetą bez laktozy z ziołami prowansalskimi 🥰😋 Jednak nie obyło się bez pomocy niezawodnej Anny Cestr (tutaj dziękuję 😊). Szybko, smacznie oraz zdrowo (dietetycznie) 😋 Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam takie obiady.

Na 1 dużą porcję wykorzystałam:

*2 średniej wielkości bataty,
*80 g sera fety bez laktozy,
*zioła prowansalskie,
*sok z cytryny,
*dodatkowo: folia spożywcza aluminiowa.

Bataty myję i osuszam, a następnie nakłuwam widelcem. W całości zawijam w folię aluminiową i piekę 45-50 minut w 200 stopniach na termoobiegu. Po tym czasie wyjmuję bataty, odwijam z folii, kroję wzdłuż. Środek usuwam łyżeczką i przekładam do miseczki. Do niej dodaję pokruszoną fetę, zioła oraz sok z cytryny i farsz przekładam do batatów, które uzupełniam nadzieniem. Ozdabiam fetą i posypuję ziołami prowansalskimi. Można na 5 minut wstawić bataty do piekarnika lecz nie jest to konieczne.

Bataty są polecane na diecie łatwostrawnej i spokojnie można je jeść ograniczając gluten.