Cześć, co słychać? Dziś podjęłam wyzwanie i tym samym przygotowałam pierwsze drożdżowe bez-oponki, które nie zawierają zarówno glutenu jak i laktozy 💪 Wyszły nie tylko miękkie, ale przede wszystkim smaczne! Miłego wieczoru dla Was 🙂❤️

Na pyszne oponki zużyłam:

*500 g mix Bread Schär (plus odrobinę do zagniecenia i podsypania),
*300 ml mleka kokosowego,
*100 ml oleju rzepakowego,
*100 g białego cukru,
*7 g drożdży instant bez glutenu,
*7 g cukru z prawdziwą wanilią,
*2 jajka klasy L z wolnego wybiegu,
*1 łyżkę cytrynówki,
*1 łyżkę soku z cytryny,
*szczyptę soli,
*olej rzepakowy do smażenia,
*Dodatkowo: ręcznik kuchenny papierowy oraz cukier puder.

Do misy robota kuchennego wsypuję wszystkie suche składniki i zaraz potem uruchamiam sprzęt aż do momentu kiedy nastąpi ich połączenie.

Jajka ubijam na pianę i jeśli nie mam mleka o temperaturze pokojowej, wówczas przez chwilę podgrzewam.

Do suchych elementów wlewam: jajka, mleko, sok z cytryny, a na sam koniec olej i cytrynowkę oraz jeszcze przez chwilę wyrabiam ciasto, które pozostawiam do wyrośnięcia.

Następnie na podsypanej mące stolnicy rozwałkowuję ciasto i za pomocą formy wykraiwam kółka, a środek mniejszym kieliszkiem.

Przyszłe oponki pozostawiam na 30 minut do wyrośnięcia i zaraz potem smażę w głębokim oleju na rumiano z obu stron.

Deser odsączam na ręczniku papierowym i podaję tuż po usmażeniu posypane cukrem pudrem.

Są świetne i doskonale komponują się z lukrem lub dowolnymi polewami.