Cześć, odkąd jestem na diecie łatwostrawnej bezglutenowej oraz bez laktozy marzyłam, aby móc zjeść szczawiową. W końcu doczekałam się i w związku z tym przygotowałam zupę na bazie świeżego szczawiu, warzyw oraz indyka 🥰 Jak było u Was?

Na pyszną zupę wykorzystałam:

*1 średniej wielkości szyję z indyka,
*lotki z 1 kg skrzydełek z kurczaka,
*4 średniej wielkości ziemniaki,
*3 marchewki,
*2 pietruszki,
*1 większy por,
*1 cebulę wraz z łupiną,
*1 większy pęczek świeżego szczawiu (u mnie jest w wersji zamrożonej),
*1 pęczek liści rzodkiewki,
*1 pęczek łodyg z kalarepy,
*1/4 bulwy selera korzeniowego,
*mały kawałek imbiru,
*6 ziarenek bezglutenowego ziela angielskiego,
*3 listki laurowe bez glutenu,
*1 łyżeczkę soli,
*Dodatkowo: wodę, jajka ugotowane na twardo i parę łyżek jogurtu naturalnego bez laktozy.

W szybkowarze umieszczam zarówno mięso jak i umyte, obrane warzywa (bez ziemniaków i szczawiu).

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Cebulę zaraz po przekrojeniu przekładam na rozgrzany grill elektryczny i trzymam do momentu intensywnego przyrumienienia.

Następnie do garnka wkładam imbir, przyprawy oraz wlewam wodę i po zamknięciu wstawiam na rozgrzany palnik o najwyższej mocy, a kiedy dojdzie do naturalnego uszczelnienia zmniejszam moc i gotuję 25 minut.

Potem otwieram szybkowar, odcedzam wywar i tym samym łączę z obranymi, pokrojonymi ziemniakami.

• 

• 

• 

• 

• 

Pod sam koniec dodaję pokrojone warzywa oraz szczaw i gotuję przez chwilę.

Zupę doprawiam solą i podaję z ugotowanymi jajkami wraz z jogurtem naturalnym bez laktozy.

Jak to mówią: ,,marzenia się spełniają,, zatem już teraz życzę Wam udanego wieczoru 🙂❤️