Hej, na niepogodę polecam przygotować zupę. Dziś na moim stole zagościł rosół na bazie: mięsa z indyka oraz dużej ilości warzyw 😋 Odpoczywajcie 🙂❤️

Na pyszny rosół wykorzystałam:

*około 1 kg mięsa udźca z indyka,
*1 średniej wielkości szyję z indyka,
*1 mniejsze skrzydło z indyka,
*5 większych marchewek,
*3 ząbki czosnku,
*2 pęczki liści z rzodkiewek,
*1 pęczek ogonków z natki pietruszki,
*1 pietruszkę,
*1 mniejszą cebulę,
*połowę selera korzeniowego,
*kawałek poru,
*mały kawałek imbiru,
*5 ziarenek ziela angielskiego bez glutenu,
*3 bezglutenowe listki laurowe,
*Dodatkowo: woda, poszatkowana natka pietruszki, sól, olej rzepakowy oraz makaron bezglutenowy (kukurydziany).

Zaczynam od umycia i umieszczenia mięsa w szybkowarze.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Następnie wstępnie przygotowuję warzywa, które obieram i opłukuję oraz przekładam wraz z pozostałymi składnikami do garnka.

Cebulę kroję na pół i podpiekam na grillu elektrycznym.

Na samym końcu dolewam wody i zamykam szybkowar, który wstawiam na rozgrzany palnik.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Kiedy dojdzie do naturalnego uszczelnienia, gotuję przyszłą zupę 30 minut i odstawiam do przestygnięcia (u mnie jest to balkon).

W osolonej wodzie z dodatkiem oleju rzepakowego gotuję makaron według przepisu na opakowaniu, który odcedzam i hartuję w zimnej wodzie.

Po tym czasie z rosołu wyjmuję zarówno mięso jak i pozostałe warzywa (część z nich jutro wykorzystam do przygotowania farszu na pierogi), a sam wywar przecedzam przez sitko.

Rosół podaję z poszatkowaną natką pietruszki i doprawiam dopiero po podaniu.

Na początku diety łatwostrawnej rosół należy spożyć dopiero na drugi dzień, zaraz po zebraniu tłuszczu.