,,Gwiazdki z galaretki,,

Cześć 🙂

Nie macie pomysłu na zdrowszą przekąskę? Wówczas polecam przygotować dietetyczne gwiazdki z galaretki na bazie: mięsa z indyka, marchwi oraz selera naciowego. To nieskomplikowany i pyszny dodatek, który urozmaici niejedno menu 😋

Na galaretkę zużyłam:

*3 większe łodygi selera naciowego wraz z końcówką,
*3 średniej wielkości marchewki,
*3 ząbki czosnku,
*2 jajka klasy L z wolnego wybiegu,
*1 większą golonkę z indyka (całe mięso miałam zamrożone),
*1 skrzydło z indyka,
*1 pęczek liści rzodkiewki,
*1 opakowanie (50 g) żelatyny spożywczej,
*połowę cebuli wraz z łupiną,
*kawałek imbiru,
*3 bezglutenowe listki laurowe,
*6 ziarenek ziela angielskiego bez glutenu,
*2 łyżeczki bezglutenowej przyprawy do drobiu,
*1 łyżeczkę soli,
*1,5 litra wody,
*Dodatkowo: formy silikonowe, ceramiczne i miseczki oraz odrobinę rzeżuchy i plasterki cytryny.

Zaczynam od opłukania szybkowaru i umieszczenia w nim mięsa.

Następnie obieram marchewki i wstępnie oczyszczam seler naciowy, które myję oraz przekładam do garnka.

Oczywiście wszystkie składniki można tradycyjnie ugotować.

Cebulę przypalam na grillu elektrycznym i postępuję podobnie jak w przypadku powyższych składników.

Liście rzodkiewki porządnie myję i wraz z: czosnkiem, imbirem przekładam do szybkowaru, który zalewam wodą i w związku z tym na końcu dokładam liście laurowe oraz ziele angielskie.

Garnek szczelnie zamykam i na dużej mocy palnika doprowadzam do uszczelniania. Kiedy to nastąpi, wówczas gotuję poszczególne składniki około 25 minut.

Szybkowar odstawiam do naturalnego otwarcia i tym samym wyjmuję mięso wraz z warzywmi, a pozostały wywar odcedzam na sitku.

Do gorącego bulionu dodaję opakowanie żelatyny, który dokładnie mieszam aż do momentu całkowitego rozpuszczenia. Wywar doprawiam zarówno bezglutenową przyprawą do drobiu jak i solą.

Jajka gotuję 10 minut w osolonej wodzie.

Warzywa (czyli marchew i seler naciowy) kroję w drobną kostkę, a mięso (bez skóry) odrywam od kości i potem szatkuję.