Cześć 🙂
Co pysznego dziś przygotowaliście? Upiekłam hot-dogi w wersji bezglutenowej oraz pozbawionej laktozy i muszę przyznać, że wyszły pyszne 😋 Wszystkim życzę przyjemnego wieczoru 🙂❤️
Na 7 większych sztuk hot-dogów wykorzystałam:
*około 600 ml letniej, przegotowanej wody,
*500 g Mehl Farine Schär (tj. uniwersalną mieszankę) plus odrobinę jaką zużyłam do zagniatania ciasta oraz podczas przygotowywania bułek,
*7 drobiowych i bezglutenowych parówek
*3 czubate łyżki łusek babki jajowatej,
*3 łyżki oleju rzepakowego,
*całe opakowanie (czyli 7 g) drożdży instant,
*1 łyżeczka soli,
*0,5 łyżeczki białego cukru,
*Dodatkowo: białko z jednego jajka klasy M z wolnego wybiegu oraz papier do pieczenia.
Do misy robota kuchennego wsypuję wszystkie suche składniki oraz na chwilę uruchamiam do momentu połączenia.
Następnie nie przerywając miksowania, wlewam wodę, a na samym końcu dodaję olej.
Otrzymane ciasto parokrotnie zagniatam ręcznie i po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji urywam kawałki, które rozwałkowuję.
Na placku umieszczam parówkę, który zwijam w rulonik oraz przekładam na czarnej blaszce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia.
Dodatkowo nożem nacinam hot-dogi, które smaruję białkiem i wkładam do nagrzanego piekarnika do 50 stopni w termoobiegu przez około 20 minut aby podrosły.
Po upływie podanego czasu zwiększam temperaturę do 180 stopni i piekę przez kolejne 35 minut.
Hot-dogi wychodzą pyszne, także jeśli macie chwilę czasu koniecznie spróbujcie.
cossmacznegoiniedrogiego.blog 