,, Strudel z pieczarkami ,,


Witam 😊

W tym roku na moim świątecznym stole zagości także strudel ziemniaczany z pieczarkami 👌 Zachwyca prostotą oraz smakiem ♥️ Świetnie pasuje do czerwonego barszczu 😋

Na ciasto wykorzystałam:

*500 g ziemniaków,
*300 g Mix Bread Schär (chlebowy) plus odrobina do zagniatania ciasta,
*120 g jogurtu naturalnego bez laktozy,
*3 jajka klasy M z wolnego wybiegu,
*2 łyżki bezglutenowego majeranku,
*1 łyżeczka soli,
*0,5 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia,
*Dodatkowo: wodę, 1 jajko klasy M z wolnego wybiegu do posmarowania, odrobina ziarenek siemienia lnianego i słonecznika oraz papier do pieczenia.

Natomiast farsz składa się z:

*500 g pieczarek,
*3 łyżek średnio zmielonego siemienia lnianego,
*1 łyżeczki soli,
*Dodatkowo: wody.

Ziemniaki w mundurkach gotuję w osolonej wodzie,a następnie studzę, obieram i zaraz potem ugniatam tłuczkiem.

W tym czasie przygotowuję farsz.

Pieczarki wstępnie oczyszczam i kroję w grubsze kawałki oraz przekładam do większego garnka z niewielką ilością wody.

Kiedy grzyby zmiękną blenduję powstałą masę, którą zagęszczam zmielonym siemieniem lnianym i doprawiam zarówno solą jak i majerankiem.

Do większej miski przekładam ziemniaki, wbijam jajka, wlewam jogurt naturalny oraz wsypuję wszystkie pozostałe suche składniki.

Zagniatam ciasto i w miarę potrzeby podsypuję mąką oraz rozwałkowuje na cieńki placek, który smaruję wcześniej przygotowanym farszem i sprawnie zawijam.

Strudel przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, a potem smaruję roztrzepanym jajkiem i posypuję słonecznikiem oraz siemieniem lnianym.

Wkładam do nagrzanego piekarnika na ok 180 stopni i piekę około 50 minut w termoobiegu.

Strudel studzę na kratce do pieczenia i jeśli chcecie można nadmiar zamrozić.

Smacznego ❤️

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s