Hej 😘

Dziś nie opuszcza mnie świąteczny nastrój i w związku z tym pyszny schab już stygnie 😋 Przepis nie jest wymagający, a wędlina wychodzi smaczna.

Na ww. wędlinę wykorzystałam:

*1 kg schabu wieprzowego (środkowego),
*1 szklankę wody,
*2 łyżki majeranku bez glutenu,
*2 łyżeczki soli,
*1 listek laurowy,
*5 ziarenek ziela angielskiego,
*Dodatkowo: ręcznik kuchenny papierowy i folia spożywcza aluminiowa.

Schab myję oraz osuszam na ręczniku kuchennym papierowym i wstępnie oczyszczam z zbędnych błonek.

• 

• 

• 

• 

• 

Mięso dokładnie wcieram mieszanką przypraw i marnuję przynajmniej parę godzin przechowując w lodówce.

Do szybkowaru wlewam wodę, wkładam schab i dodaję przyprawy oraz zamykam garnek.

Kiedy dojdzie do uszczelniania jeszcze 30 minut gotuję oraz czekam na samoistne otworzenie.

• 

• 

• 

• 

Schab osuszam na ręczniku papierowym, potem zawijam folią spożywczą aluminiową i odstawiam do całkowitego przestygnięcia.

To pyszna wędlina, którą także można zamrozić.