Hej 🙂

Nie wyobrażam sobie świąt bez własnoręcznie przygotowanej wędliny i różnorakich pasztetów. Na moim stole będzie gościć pasztet drobiowo-wieprzowy z dodatkiem warzyw oraz pieczarek 🥰 Jest prosty i smaczny. Jaki lubicie najbardziej?

Na silikonową keksówkę o wymiarach 24×10 cm wykorzystałam:

*500 g szynki wieprzowej (miałam zamrożoną),
*500 g pieczarek,
*7 średniej wielkości marchewek,
*2 pojedyncze filety z kurczaka (również zamrożone),
*1 mały kawałek pora (na początku diety łatwostrawnej zrezygnuj z niego),
*3 jajka klasy M z wolnego wybiegu,
*3 łyżki średnio zmielonego siemienia lnianego,
*2 łyżki majeranku bez glutenu,
*około 2 łyżeczek soli,
*Dodatkowo: 500 ml wody oraz folia spożywcza bezbarwna lub woreczki śniadaniowe.

Marchewki obieram i myję, a por opłukuję.

Pieczarki wstępnie oczyszczam i kroję w grubszą kostkę.

Do szybkowaru przekładam zamrożone mięso i w zaraz potem warzywa oraz pieczarki oraz wlewam odmierzoną wodę.

• 

• 

• 

• 

• 

Zamykam szybkowar i zwiększam moc palnika do momentu naturalnego uszczelnienia.

Zaraz potem wszystko gotuję około 30 minut i tuż po samoistnym otworzeniu wyjmuję mięso wraz z warzywami i pieczarkami oraz przelewam otrzymany bulion przez sitko.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Mięso kroję na mniejsze kawałki i razem z warzywami oraz pieczarkami przepuszczam przez maszynkę do mielenia.

Następnie do masy wbijam jajka, wsypuję zmielone siemię lniane, dodaję przyprawy i starannie łączę.

• 

• 

• 

Przyszły pasztet przekładam do formy silikonowej i wstawiam do nagrzanego piekarnika na ok 180 stopni oraz w termoobiegu piekę przez 50 minut.

Po ostygnięciu pasztet kroję na połowę i zamrażam.