,, Pasztet mięsny z cukinią oraz patisonem ,,


Lubicie pasztety? Osobiście przygotowuję zarówno warzywne jak i mięsne.Tym razem upiekłam pasztet mieszany z połączenia mięsa oraz cukinii i patisonu 👌 Delikatny,lekko wilgotny oraz idealny aby rozmarować go na domowym chlebie 😋

Na formę silikonową (23 cm na 11 cm) wykorzystałam:

*450 g mięsa mielonego z udźca indyka,
*400 g cukinii (waga po wstępnym oczyszczeniu),
*400 g patisona (po obraniu i oczyszczeniu),
*3 jajka klasy L z wolnego wybiegu,
*60 g bułki tartej bezglutenowej (u mnie jest to kukurydziana),
*garstka świeżych liści bazylii,
*3 łyżki zmielonego siemienia lnianego,
*3 łyżki łusek babki jajowatej,
*2 łyżeczki soli plus szczypta,
*1 łyżeczka gałki muszkatołowej,
*Dodatkowo: folia spożywcza aluminiowa.

Cukinię myję oraz wstępnie oczyszczam,podobnie postępuję z patisonem tylko z tą różnicą iż jego obiaram.

Za pomocą robota kuchennego warzywa ścieram na dużych oczkach i przekładam do dużej miski.

Następnie dokładam mięso.

Jajka rozdzielam,a z białek wraz ze szczyptą soli ubijam sztywną pianę.

Liście bazylii myję i grubo kroję.

Do pozostałe składniki łączę z: żółtkami,wszystkimi suchymi elementami,bazylią i wyrabiam na jednolitą masę.

Na samym końcu powoli dodaję pianę z białek i ponownie delikatnie mieszam.

Masę przekładam do formy silikonowej i wstawiam do nagrzanego piekarnika na ok 200 stopni i w termoobiegu piekę przez 1 godzinę.

Pasztet studzę na kratce do pieczenia,potem zawijam go w folię spożywczą aluminiową oraz przechowuję w lodówce.

Jest pyszny i zdecydowanie lepszy kolejnego dnia.

Jeśli lubicie wilgotne pasztety to ten właśnie jest dla Was.

Więcej przepisów na pasztety znajdziecie w:

https://cossmacznegoiniedrogiego.blog/?s=Pasztet

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s