Na szybki niedzielny obiad polecam bezglutenowe penne z tuńczykiem i patisonem w kokosowym sosie 🥰 Jak było u Was? 🤔
Na 2 duże porcje wykorzystałam:
*150 g makaronu kukurydzino-ryżowego typu penne (miałam firmy Schär),
*1 średniej wielkości patison,
*1 dobrej jakości tuńczyka w sosie własnym,
*200 ml mleczka kokosowego,
*0,5 łyżeczki soli plus odrobina,
*szczypta bezglutenowej gałki muszkatołowej,
*Dodatkowo: woda do ugotowania makaronu i parę listków świeżej bazylii.
Do gotującej się osolonej wody wsypuję makaron i postępuję zgodnie ze wskazówkami producenta na opakowaniu.
Penne odcedzam i hartuję w zimnej wodzie.
Patison obieram ze skórki, oczyszczam, myję oraz drobno kroję.
Tuńczyk odsączam z zalewy.
Do garnka z niewielką ilością wody dokładam pokrojone warzywo i podduszam do miękkości.
Następnie dodaję tuńczyk, zaraz potem makaron oraz łączę z mleczkiem kokosowym i doprawiam przyprawami do smaku. Jeszcze chwilkę gotuję.
Penne wyszło pyszne i zeszło w ekspresowym tempie 😊
cossmacznegoiniedrogiego.blog 