Czy już odebraliście nagrodę w 3-składnikowym wyzwaniu jaki odbył się w: Cookpad ? Ja tak i w ten sposób powstały ,,Kasztaniaki,, czyli bez glutenu i laktozy ciasteczka na bazie mąki kasztanowej oraz kukurydzianej 🥰💪 Są pyszne oraz dobrze komponują się z popołudniową kawą 👌 Już na sam koniec dziękuję wszystkim: za możliwość zmierzenia się z różnymi składnikami, miłą rywalizację oraz piękne foremki ❤️ Było fajnie 💪 Do kolejnego razu 😘

Na 20 większych ciastek (prawie 2 blachy) wykorzystałam:

*190 g mąki kasztanowej bez glutenu,
*70 g bezglutenowej i z certyfikatem mąki kukurydzianej,
*70 g białego cukru,
*1 opakowanie cukru z prawdziwą wanilią oczywiście bezglutenowego,
*1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia,
*szczypta soli,
*1 jajko klasy L z wolnego wybiegu,
*100 g masła bez laktozy,
*Dodatkowo: troszkę mąki kukurydzianej do podsypania,woreczek śniadaniowy i papier do pieczenia.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Wszystkie suche składniki odmierzam (uwaga mąką kasztanowa często zbryla się dlatego polecam przesianie jej) i wsypuję do misy robota kuchennego.

Następnie wbijam jajko oraz kroję masło w większą kosteczkę i łączę z pozostałą masą.

Uruchomiam robot i miksuję do momentu otrzymania jednolitej masy.

Ciasto przekładam do woreczka śniadaniowego i umieszczam w lodówce przez okres około 20-30 minut.

Po tym czasie wyjmuję je oraz dzielę na połowę.

Na desce podsypanej mąką kukurydzianą rozwałkowuję średniej grubości ciasto i foremkami wykrawam duże ciastka,które przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

• 

• 

Ciastka piekę w temperaturze 180 stopni na funkcji termoobieg przez około 12 minut (jeśli lubicie przypieczone pozostawcie je przez kolejne 3 minuty w nagrzanym piekarniku).

Potem studzę je na kratce do pieczenia i przechowuję w fermetycznym opakowaniu przez dłuższy czas.

To ciekawe urozmaicenie na diecie łatwostrawnej.

Przepis na ,,Kasztaniaki,, także znajduje się w tygodniowym menu Cookpad 🥰