Witam po nieco dłużej przerwie i zapraszam na: pyszny, pieczony omlet z cukinią oraz botwinką 😋 Wszystkim życzę smakowitego dnia 🙂

Na omlet wykorzystałam:

*3 jajka klasy M z wolnego wybiegu,
*3 łyżki mrożonej i pokrojonej botwinki,
*3 łyżki mrożonej cukinii,
*3 łyżki bezglutenowych płatków ryżowych certyfikowanych,
*0,5 łyżeczki soli,
*szczypta gałki muszkatołowej bez glutenu,
*Dodatkowo: pomidor oraz świeża bazylia do ozdoby i forma silikonowa.

Jajka wraz ze szczyptą soli wbijam do misy robota kuchennego oraz ubijam na puszystą pianę.

Na sam koniec dosypuję: płatki ryżowe, mrożoną botwinkę oraz pozostałą sól i gałkę muszkatałową.

Na dół formy silikonowej układam cukinię.

Całą masę mieszam łyżką oraz przekładam do silikonowej formy i wstawiam do nagrzanego piekarnika na 180 stopni w termoobiegu przez około 25 minut.

Omlet przekładam na talerz i ozdabiam pokrojonym pomidorem oraz świeżą bazylią.

To ciekawa propozycja, którą można przygotować także na sam obiad.