,,Salceson z owocami,,

Za oknem pięknie świeci słońce i jest to idealna pora na kawałek ciasta przy kawie 🥰 Na weekend upiekłam moją wariację ciasta pod wdzięczną nazwą: Salceson z owocami na bazie mąk bezglutenowych-jednorodnych oraz karobu 😋 Jest pysznnnnie 😅

Na średnią lub większą formę silikonową wykorzystałam:

*5 jajek klasy M z wolnego wybiegu,
*150 g brązowego cukru trzcinowego nierafinowego,
*145 g mąki kukurydzianej certyfikowanej i bezglutenowej,
*145 g mąki ryżowej certyfikowanej bezglutenowej,
*70 g mąki gryczanej także o podobnych parametrach,
*70 g mąki ziemniaczanej,
*1 opakowanie (20 g) bezglutenowego cukru z cynamonem,
*4 łyżki karobu,
*1 łyżeczka cynamonu bez glutenu,
*1 łyżeczka bg proszku do pieczenia,
*1 łyżeczka sody oczyszczonej,
*szczypta soli,
*260 ml oleju rzepakowego,
*150 ml 1,5 % mleka bez laktozy,
*6 małych śliwek,
*2 średniej wielkości jabłka,
*2 banany,
*Dodatkowo: troszkę ,,Jagieł z miodem i malinami,, bezglutenowych firmy Soligrano i świeżą mięta do ozdoby.

Pierwszy raz użyłam karobu firmy Denver Food i muszę przyznać, że jest świetnej jakości. Można zamienić go na gorzkie kakao.

Do misy robota kuchennego wbijam jajka oraz wbijam na pianę.

W międzyczasie dosypuję: szczyptę soli, cukier i cukier z cynamonem.

Masa staje się puszysta, a potem wlewam mleko i olej. Wszystko miksuję.

Odmierzam poszczególne mąki i łączę je z: karobem oraz proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną, które dodaję powoli do ciasta ciągle mieszając na wolnych obrotach.

Następnie myję jabłka oraz śliwki, a banany obieram.

Jabłka obieram, usuwam gniazda nasienne i grubo kroję.

Ze śliwek usuwam pestki i szatluję, a banany kroję na pół-plasterki.

Owoce łączę z ciastem i przelewam do formy silikonowej oraz wstawiam do nagrzanego piekarnika na ok 180 stopni w termoobiegu do momentu ,,suchego,, patyczka (u mnie wystarczyło 45 minut ale ten czas może ulec zmianie w zależności od tego jakiej użyjemy formy).