Raz na jakiś czas przygotowuję zapiekankę 🥰 Tym razem jest to: makaronowa z warzywami i kurczakiem pod ziołowym beszamelem 😋 Co pysznego było lub będzie u Was? 🤔

Na średniej wielkości formę silikonową wykorzystałam:

*opakowanie makaronu bezglutenowego-u mnie jest to kukurydziany firmy Sotelli typu: fusilli,
*3 mniejsze filety z kurczaka,
*3 średniej wielkości pomidory,
*1,5 średniej wielkości cukinii,
*1 większą czerwoną paprykę,
*400 ml 1,5% mleka bez laktozy,
*sok z 2 plasterków cytryny,
*100 g masła bez laktozy,
*2 czubate łyżki mąki Mehl Farine Schär (miks uniwersalny),
*2-3 łyżeczki bezglutenowej przyprawy do kurczaka,
*1 łyżeczka ziół prowansalskich,
*1 łyżeczka tymianku bez glutenu,
*1 łyżeczka soli plus szczypta soli.
*0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej,
*dodatkowo: wrzątek, woda do ugotowania i obgotowania oraz ręcznik papierowy.

Filet z kurczaka myję,osuszam oraz wstępnie oczyszczam i marynuję w przyprawie do kurczaka oraz skrapiam sokiem z cytryny.

Mięso umieszczam w lodówce na przynajmniej 1 godzinę do ,,przegryzienia,,

• 

• 

• 

W tym czasie do większego garnka wlewam wodę i solę oraz w momencie gdy zacznie się gotować wsypuję makaron,który gotuję do miękkości zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Później go odcedzam i hartuję w zimnej wodzie oraz odkładam na później.

Filet z kurczaka kroję w większe kawałki.

• 

• 

• 

Cukinie myję oraz szatkuję w pół-plasterki.

Podobnie postępuję z papryką z tą różnicą iż kroję ją w paseczki.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

W garnku wlewam wodę i gdy zagotuję się wsypuję paprykę oraz duszę do prawie miękkości. Potem dokładam filet z kurczaka, a na samym końcu cukinię. Wszystko mieszam drewnianą łyżką.

Pomidory sparzam we wrzątku. Obieram oraz kroję w większe kawałki.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Następnie zabieram się za przygotowanie beszamelu.

W garnku o grubym dnie dodaję masło, które roztapiam i dosypuję mąkę, a zaraz potem ciągle mieszając trzepaczką wlewam mleko i gdy sos zacznie gęstnieć zmniejszam moc palnika i zaraz potem doprawiam go: solą, gałką muszkatołową oraz ziołami.

Silikonową formę smaruję niewielką ilością beszamelu. Wykładam warstwę całego makaronu, potem warzywa, pomidory, a na górze ziołowy beszamel.

• 

• 

Zapiekankę wkładam do nagrzanego piekarnika na 200 stopni na funkcji termoobieg przez około 20-25 minut do zarumienienia się beszamelu.

Powstały obiad jest nie tylko pyszny ale również i sycący.