,, Teffek z czarnuszką ,,


Przedstawiam Wam mój jeszcze gorący chleb: ,,Teffek z czarnuszką,, 💪 Prosty,smaczny oraz z dodatkiem miłki abisyńskiej 🥰😋

Na chleb upieczony w formie żaroodpornej o wielkości około 23 cm na 23 cm wykorzystałam:

*250 g miks typu B firmy Schär (chlebowego) plus odrobina do zagniecenia ciasta i posypania szklanej formy,
*200 g miks It Dunkel Schär (razowy i również chlebowy),
*50-60 g bezglutenowej mąki teff (miłki abisyńskiej),
*7 g (całe opakowanie) drożdży instant,
*2 łyżki łusek babki jajowatej,
*1-2 łyżeczki soli (ilość jest zależna od własnych preferencji smakowych),
*1 łyżeczka brązowego cukru trzcinowego nierafinowego,
*500 ml ciepłej przegotowanej wody,
*3 łyżki oleju rzepakowego,
*dodatkowo: woda,żółtko do posmarowania chleba oraz czarnuszka.

Do misy robota kuchennego wsypuję wszystkie suche składniki oraz uruchamiam sprzęt do momentu wymieszania.

Potem powoli dolewam wodę,a na samym końcu olej.

Chleb jeszcze parokrotnie ręcznie zagniatam i delikatnie podsypuję mąką szklaną formę (wraz z przykrywką) i umieszczam go w nagrzanym piekarniku do 50 stopni na termoobiegu (lub pozostawiam do wyrośnięcia) przez okres około 30 minut.

Po tym czasie wyjmuję chleb,który smaruję roztrzepanym jajkiem i posypuję czarnuszką.

Piekę go razem 40 minut,przez pierwsze 20 minut przykryty w 220 stopniach na termoobiegu,a drugie 20 minut na tym samym programie tylko odkryty i w 180 stopniach.

Na dolnej półce w piekarniku umieszczam górę szklaną napełnioną wodą.

Chleb po rozkrojeniu.Idealnie pasuje ze wszystkimi ulubionymi dodatkami.

Chleb studzę na kratce do pieczenia.

Jest mięciutki i nie dominuje w smaku konretna mąka.

2 comments

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google

Komentujesz korzystając z konta Google. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Połączenie z %s