Na deser upiekłam bez glutenu i laktozy krucho-drożdżowe rogaliki z truskawkami 🍓 Wyszły puszyste oraz smaczne 😋 Schodziły jeszcze ciepłe 😅 Natomiast wieczorem (już nie mogę się doczekać 🥰) dzięki Cook story by Samsung będę mogła nauczyć się prawidłowo przyrządzać moje ulubione krewetki 🦐💪 Więcej informacji jest w: ⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️⤵️
Na 16 sztuk średniej wielkości rogalików zużyłam:
*2,5 szklanki miks B od Schär (chlebowego czyli powyżej 400 g) plus odrobina do zagniecenia ciasta i wykorzystania w czasie rozwałkowania,
*4-5 łyżek brązowego cukru trzcinowego nierafinowego i troszkę do posypania rogalików,
*1 łyżka łusek babki jajowatej,
*7 g drożdży instant,
*szczypta soli,
*2 jajka klasy M z wolnego wybiegu,
*180 g (małe opakowanie) gęstego jogurtu naturalnego bez laktozy,
*0,5 szklanki oleju rzepakowego,
*0,5 szklanki letniej przegotowanej wody,
*8 średniej wielkości truskawek,
*dodatkowo: papier do pieczenia i żółtko (lub całe jajko) do posmarowania rogalików.
Zaczynam od przygotowania suchych składników, które wsypuję do misy robota kuchennego.
Potem wbijam jajka oraz nie zapominam o jogurcie naturalnym.
Sprzęt uruchamiam i w międzyczasie dolewam powoli wodę, a na samym końcu olej.
Ciasto podsypuję mąką i zagniatam parokrotnie ręką oraz odstawiam na 15 minut do wyrośnięcia w ciepłym miejscu przykryte czystą ściereczką bawełnianą.
W tym czasie myję truskawki, oczyszczam oraz kroję na połowę.
Ciasto dzielę na dwie części i na desce podsypanej mąką rozwałkowuję je na kształt kolisty, które kroję nożem tak aby uzyskać trójkąty o zbliżonych rozmiarach.
Na szerszej części kładę połówkę truskawki i ściśle zawijam.
Rogaliki przekładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładam do nagrzanego piekarnika na 50 stopni w termoobiegu przez okres około 20-25 minut.
Gdy podrosną smaruję je roztrzepanym jajkiem i delikatnie posypuję brązowym cukrem.
Rogaliki piekę w temperaturze 180 minut na funkcji termoobieg przez okres około 20 minut (do momentu przyrumienienia).
Są nie tylko ciekawe ale również smaczne.
Będą równie dobre także z: owocami, dżemem bądź serem lub budyniem.
Przy płynniejszych nadzieniach należy dobrze skleić rogaliki.
Na początku diety łatwostrawnej polecam wymienić truskawki na np. jabłka.
cossmacznegoiniedrogiego.blog 