Cześć, coś słodkiego do kawy? Jeśli tak to zapraszam na karobowe brownie z batatem 🥰 Niedosyć, że pysznie to bez glutenu i laktozy, a na dodatek w zdrowszej wersji 💪😋
Na tortownicę o wielkości 23 cm na 23 cm wykorzystałam:
*powyżej 400 g batatów (waga po obraniu),
*1 duży dojrzały banan (można wymienić go na większą ilość batatów),
*100 g mąki ryżowej certyfikowanej bez glutenu,
*4 czubate łyżki karobu,
*2 czubate łyżki brązowego cukru trzcinowego nierafinowego,
*1 czubata łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia,
*szczypta soli,
*woda do ugotowania batatów.
Natomiast polewa karobowa to:
*50 g brązowego cukru trzcinowego nierafinowego,
*50 g oleju rzepakowego,
*3 czubatych łyżek karobu (jeśli nie masz to może być lepszej jakości gorzkie kakao),
*4 łyżek 1,5% mleka bez laktozy,
*dodatkowo: wiórki kokosowe.
Zaczynam od: obrania batatów, umyciu oraz pokrojeniu w większą kostkę.
Słodkie ziemniaki gotuję do miękkości.
Bataty odcedzam i dodaję kawałki banana poczym blenduję na jednolitą masę.
Mąkę odmierzam i dodaję do wspólnej miski: także karob, cukier, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli.
Wszystko mieszam łyżką i powoli dodaję do zblendowanej masy.
Ciasto przekładam do silikonowej tortownicy i wkładam do nagrzanego piekarnika na 180 stopni na funkcji termoobieg.
W czasie pieczenia przygotowuję polewę.
Do garnka o grubym dnie wszystko dokładam i na małym ogniu mieszam do momentu rozpuszczenia.
Brownie smaruję ciepłą polewą oraz posypuję wiórkami kokosowymi.
To pyszny deser w zdrowszym ujęciu.
Natomiast, gdy nie macie czasu polecam wykorzystać Brownie firmy Celiko.
cossmacznegoiniedrogiego.blog 