Cześć, robiąc porządek w mojej bezglutenowej szafce znalazłam zapomniany Mix It Dunkel od Schär i upiekłam pyszny ciemny i przypominający razowy chleb ze słonecznikiem 🥰 Do tej pory tak miękki nie wyszedł mi ten z użyciem mąk jednorodnych ♥️ Szczerze nie mogę się doczekać kolacji 😉🙊

W konkursie Cookpad zajął 2 miejsce 🥰 Jestem z niego dumna.

Na jeden średniej wielkości chlebek wykorzystałam:

*500 g Mix It Dunkel od Schär (ciemny chlebowy) plus odrobina do zagniecenia chleba,
*4 łyżki ziaren słonecznika bezglutenowych,
*7-8 g drożdży instant (1 opakowanie),
*1 łyżeczka soli,
*0,5 łyżeczki trzcinowego cukru brązowego nierafinowego,
*600 ml letniej, przegotowanej wody,
*2 łyżki oleju rzepakowego i odrobina do rozsmarowania formy szklanej oraz chleba,
*dodatkowo: forma szklana z przykrywką o wielkości około (25 cm na 25 cm).

Do misy robota kuchennego Bosh Mum 5 wsypuję wszystkie suche składniki i uruchamiam sprzęt oraz powoli nie przerwajac mieszania wlewam wodę oraz olej.

Chleb jeszcze wyrabiam przez około 10 minut.

Po tym czasie podsypując mąką jeszcze parokrotnie zagniatam.

Formę szklaną smaruję olejem i przekładam do niej ciasto oraz zakrywam pokrywką i wstawiam do nagrzanego piekarnika na 50 stopni na funkcji góra-dół około 40 minut tak aby chleb podrósł.

Potem wyjmuję chleb i smaruję skórkę olejem oraz nadal przykrywam i wstawiam do nagrzanego piekarnika na 200 stopni na góra-dół przez 1 godzinę tylko pierwsze 30 minut pod przykryciem a następne bez przykrycia.

Chleb studzę na kratce do pieczenia.

Jest pyszny i nie dominuje w smaku konkretna mąka.

Potem kroję go w kromki, pakuję w woreczki śniadaniowe i zamrażam.

Natomiast po rozmrożeniu odświeżam go na patelni pod przykryciem lub na grillu elektrycznym.