Lubicie: ziemniaki, szpinak, ser feta oraz beszamel? To na pewno zasmakuje Wam ta zapiekanka 🙂 Jest szybka w wykonaniu, smaczna i na dodatek w wersji dietetycznej bezglutenowej plus pozbawionej laktozy 💪😋 Mam nadzieję, że było u Was równie pysznie 🙂

Na średnią blaszkę zapiekanki wykorzystałam:

*10 sztuk większych ziemniaków,
*450-500 g mrożonego szpinaku,
*250 g sera fety bez laktozy,
*400 ml mleka 1,5% bez laktozy,
*50-100 g lub ml dowolnego rodzaju tłuszczu,
*2 czubate łyżki mąki ryżowej certyfikowanej,
*0,5 łyżeczki soli i dodatkowo jeszcze szczypta, którą wykorzystuję do podgotowania ziemniaków,
*0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej,
*woda.

Szpinak wcześniej rozmrażam.

• 

• 

Ziemniaki szoruję oraz gotuję w mundurkach w osolonej wodzie przez 15 minut i pozostawiam w niej przez kolejne 15.

Potem odcedzam, obieram i kroję w grubsze półplasterki.

Ser feta otwieram, odcedzam i tnę w grubszą kostkę.

• 

• 

W garnku rozpuszczam dowolny tłuszcz lub wlewam oraz dodaję mąkę i chwilkę mieszam tak aby nie było grudek. Potem łączę masę z mlekiem i kiedy zgęstnieje doprawiam do smaku solą i gałką muszkatołową.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Formę silikonową delikatnie smaruję beszamelem potem wykładam: warstwę ziemniaków, połowę beszamelu, szpinak, większość sera fety i ponownie ziemniaki, beszamel oraz feta.

Zapiekankę wstawiam do nagrzanego piekarnika na ok 180 stopni na termoobiegu i piekę 20-25 minut.

Tuż po upieczeniu danie rozpada się, ale następnego dnia będzie miało zwartą strukturę.

Jest pyszna, polecam 🙂